Deres beste oppskrifter på supper ? :)

[Gjest]

Jeg er på utkikk etter noen saftige supper! Suppe er godt og lettvint ;-)

[Gjest mphs]

Saftig vet jeg ikke , men god er den

 

 

 

Rød linsesuppe

 

2 dl røde linser

1 l grønnsakbuljong

2 løk grovhakket

4 fedd hvitløkk finhakket

1 boks hermetiske tomater (hakket)

1 ts kajennepepper

Skyll linsene godt. Hell alle ingrediensene i en kjele, kok opp og la det småkoke videre i ca 30 minutter.

 

Server med godt brød

 

 

Jeg har brukt å kjøre den litt med stavmikseren før servering.

[Gullemor]

 

 

Italiensk grønnsakssuppe

 

4 skiver bacon i biter

1 purre i biter

3 hvitløksbåter i skiver

1 brokkoli i buketter

2 gulrøtter i skiver

1 rød paprika i biter

4 stilker stangselleri i biter

1 glass tomatsaus, eller hermetiske tomater, eller flådde tomater i kartong el. lign.

8 dl vann

2 grønnsaksbuljongterninger

2 ts urtekrydder

Salt og pepper

 

Crème fraîche

Revet parmesan

Ciabatta

Evt. frisk basilikum til pynt

 

-------------------------------------------------------------------

 

Bacon, hvitløk og grønnsaker surres i en stor kjele. Ha i tomatsaus, vann og buljongterninger - kokes i 20 minutter. Suppen mixes jevn med stavmixer, blender el. lign. Smakes til med salt, pepper og urtekrydder. Crème fraîche som "smørøye", revet parmesan strøs over og du pynter med basilikumblader på toppen. Serveres med ciabatta med smør.

 

Denne er såååå god! :-)

 

 

[tre små knotter]

Indisk kyllingsuppe (grete roede oppskrift) Denne er knallgod!!

 

Dette trenger du til: 4 porsjoner

 

Indisk kyllingsuppe

600 g kylling brystfilet

2 ss olje

1 løk

10 dl hønsebuljong

2 dl lettmelk

1/2 purre

2 gulrøtter

2 ts karri

2 ss mangochutney

2 ts maizena

4 ss kaldt vann

1 appelsin

1 ts salt

1 ts pepper

 

 

Slik gjør du:

Skjær kyllingfileten i strimler og fres kjøttet et par minutter på middels sterk varme i olje.

Skjær gulrot i strimler og purre i ringer.

Kok opp buljong og melk. Rør inn mangochutney og karri, og tilsett grønnsakene.

Rør maizena i kaldt vann og tilsett det i en tynn stråle mens du rører om. Kok suppen i ca 5 minutter.

Tilsett de ferdig stekte kyllingstrimlene og la alt trekke til det blir gjennomvarmt.

Smak til med saften av presset appelsin, salt og pepper.

 

Server kyllingsuppen med grovt brød til.