Noen som har gode oppskrifter på "mat-muffins"?

[Gjest Kira ønsker seg en til ♥]

Ser at det er så mange som sier at de lager såkalte mat-muffins, så har så lyst til å prøve dette. Har en liten en som elsker grønnsaker, så kunne gjerne tenkt meg en oppskrift hvor man kan bruke både grønnsaker og evnt frukt.

Noen som vil dele?

[Gjest Mentha og ♥Keiseren♥]

les litt på dagensmuffin.se Det som ikke finnes av muffins der er ikke verdt å lage!

[Ranveig R]

Kopierte denne frå ein tidlegare tråd. Har laga den sjølv eit par gongar og synest den er fantastisk! Har kutta ut cheddaren som står nederst, då det ikkje står kva den skal brukast til (kanskje dryssast på toppen før steiking?), og eg har uansett ikkje hatt det i hus.

 

Dette er som ein minipizza, nydeleg på smak )

 

------------------------

 

MATMUFFINS

 

200 g hvetemel

50 g grovbakst

2 ts bakepulver

150 g revet norvegia, vellagret (evt annen ost)

4 egg

3 dl kesam

1 ts oregano

100 g pepperoni

litt revet cheddar

 

 

Bland alt det tørre

Bland egg, kesam og ost med oregano og pepperoni og rør raskt sammen med det tørre

Fyll muffinsformer

 

Stekes nederst i ovnen ved 175 grader, gjerne på varmluft, ca 30 minutter

 

------------------

[Gjest Kira ønsker seg en til ♥]

Takk for tips begge to!

Dette skal prøves ut i helgen;)