Brødbaking-tips?

[mitt hjerte ❤ mitt liv]

Jeg er nybegynner i gamet... Synes brød smaker best hjemmelaget, og det tar jo ikke så lang tid. Har tidligere brukt brødbakemaskin og pose, men synes det er litt stress, for den står fremme på benken og liker ikke den formen på brødene helt.

 

Har bakt min første runde nå, de ble veldig gode, men den revner inni... hva er galt da? brukte sammalt hvete, grovmalt, hvete, siktet rug og havregryn. litt hele bygg korn også. så stod det i oppskrifta at jeg skulle blande gjæren ut i lunket vann, men at resten av vannet skulle være kaldt. så forheves i to timer.

 

Hva er forskjellen når du bruker melk eller skummet melk?

 

Har du noen tips til hvordan jeg skal lykkes med brødbaksten, evnt. gode oppskrifter?

 

Jeg har også lyst å kjøpe meg en kjøkkenmaskin, men helst en som ikke koster skjorta... Tips?