noen som har god peiling på pinnekjøtt her?

[Anonym bruker]

Jeg skal lage pinnekjøtt for første gang på julaften:-) det jeg lurte litt på er den sjyen man har til. Tar man bare og heller ut det som pinnekjøttet er kokt i og bruker det over maten? eller skal man lage noe av sjyen?

 

håper på svar! takk! og god jul:-)

[Anonym bruker]

Heller ut Jeg heller det over en melsikt, da forsvinner evt matrester ut av også. Gjør ikke noe mer med skyen enn det.

[Anonym bruker]

Vi har 3 varianter med saus til pinnekjøttet pga forskjellige tradisjoner.

 

Variant 1: Kun sjy fra gryta, bruker sil for å få bort "rusk"

 

Variant 2: Sjy blandet med smeltet smør

 

Variant 3: Saus laget av smør, mel, sjy og fløte

[Anonym bruker]

ok takk:-)

[Anonym bruker]

ok takk:-)) hvilken variant av 1 eller 2 er best?

[Anonym bruker]

Pinnekjøtt skal ikke kokes, men trekkes:)

Vi bruker kun sjyen som saus over potetene, men allverdens sjy blir det jo ikke siden man bare har væske under risten:)

[Anonym bruker]

Jeg kan ikke uttale meg om det fordi jeg bruker variant 3 ;-)

[Anonym bruker]

Ikke rør i den sjyen du finner under pinnekjøttet. Og ta bare øverste laget Da får du virkelig de gode smakene

 

Og gjør ikke annet med den. Den er super i seg selv

[Anonym bruker]

jeg vet at det ikke skal kokes ;-) var bare noe som ble skrevet. vet at det dampes ja:-):-) god jul!

[Anonym bruker]

hvordan skal jeg klare å få bare øverste laget da? når jeg heller ut? hihiii;-)

[Anonym bruker]

Og her kommer det riktige svaret!!

 

Damp pinnekjøttet. Ta det ut av kjelen. Sett kraften kaldt og la det stå til det dannes snerk i kjelen. (Hvit, tykk hinne)

Ha denne snerken i egen kjele, og spe gjerne i med litt smør. 

 

Bon apetitt og god jul!!

 

 

 

[Anonym bruker]

Eller kun smeltet melange :-) Gleder meg som ein unge :-)))