Pokker...kan jeg bruke matfløte i stedet for kremfløte når jeg skal lage

[hamsterpia]

fløtekarameller?

Har gledet meg til å lage det i kveld, men så ser jeg at jeg har kjpt feil fløte. Går det an, eller blir det ikke karameller av det?

[Mrs.HvorErNøkleneMine?]

Ja det skal nok gå fint. Eneste matfløte ikke kan er å piskes til krem.

[Huldretussa ' en av hver sort']

Er mindre fett i matfløte enn i kremfløte.. som sagt ovenfår her får du ikke pisket den stiv, så da er det en mulighet til at du ikke får kokt massen stiv nok til karameller heller. Men hvis du velger å prøve vil jeg gjerne høre hvordan det gikk!

[hamsterpia]

Tok en sjangs og prøvde en liten porsjon. Ser ut til at det fungerte bra -så langt i hvertfall. Massen ble slik som den skal bli, og nå står karamellene til avkjøling. Jeg prøvesmakte litt på massen, og synes kanskje det ble en litt "tam" smak i forhold til med kremfløte, men må nok vente til de er avkjølt før jeg vet helt sikkert.

[hamsterpia]

De ble faktisk helt perfekte etter at de ble helt avkjølt!

[Gjest]

Diett-karameller. Ska sei!

[mandel i grøten]

Bonus, altså! "Lette"karameller! Deler du oppskrift?

[meg & to små vampyrer]

Ble de sånne seigne karameller eller sånne porøse?

 

Jeg har lyst å lage sånne porøse, blir vel kanskje fudge det da. Noen med god oppskrift?

[hamsterpia]

Denne oppskriften gir karameller som smelter på tunga. Blir verken seige eller porøse. Helt nydelige er de!

 

Her er oppskriften:

 

FLØTEKARAMELLER

3 dl kremfløte (evt. matfløte for "ligth variant")

250g sukker

100g lys sirup

50g margarin

 

Bland alle ingrediensene i en tykkbunnet kjele og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til massen har en farge omtrent som mysost og er tykk grøt(nesten). Dette vil ta ca 30-45 min, avhengig av kjelens diameter.

Rør godt hele tiden!

Gjør en prøve ved å helle en teskje av massen i en kopp kaldt vann. Vannet skal forbli klart og karamellklumpen skal kunne formes til en kule. Hell den ferdige massen i to oljesmurte kakeformer. La den avkjøles til romtemperatur og del den opp i passe store firkanter. (Jeg pleier å ha massen i iskonfektformer, da ser de mye penere ut, og er lettere å oppbevare.)