Ang toxoplasmose

[Palma]

Mener å ha lest et sted at kjøttet ikke trenger å være gjennomstekt dersom det har vært fryst først, da frysing dreper parasitten. Stemmer dette?

[Mrs Bad enkelt og greit]

Aner ikke hvordan det er med toxoplasmose. Men kjøtt skal gjennomstekes pga listeria bakterien fordi den drepes ikke ved frysing bare ved varmebehandling.

[Storesmurf+Lillesmurfene]

Tror det var slik at Toxo drepes ved frysing, og Listeria ved steking/koking Så det ender i at du må gjøre begge delene uansett:P

[Gjest Mentha♥med kul på magen♥]

Det er riktig, ☆★Storesmurf&lillesmurf.

Det er derfor det ikke holder å f.eks fryse spekemat. Kan bare søke opp toxoplasma og listeria på google, så finner du masse artikler om akkurat det.

[Hera_75]

tull og tøys. Listeria er ikke noen fare i spekemat, eller annet kjøtt for den saks skyld. Det er aldri funnet listeria i spekemat i Norge. Utlandet, fesk varme "syden"-land, er en annen historie.

Frys spekemat / salami osv, og spis med god samvittighet.

Storfekjøtt kan man godt la være rødt i midten, dersom det er stekt ytterst . Fårekjøtt er mer utsatt for toxo, men dersom der er fryst i 24 t, er parasitten død uansett..

[Nea og juniors mamma]

Produkter av kjøttdeig må være gjennomstekt da kjøttet er blandet og bakterien kan være i midten. Filet av kjøtt trenger det ikke da Toxobakterien bare sitter på utsiden av produktene, det gjelder også grønnsaker og frukt og trengs å vaskes først.

Ang Listeria så er det som skrevet over få funn av dette i Norge, men det hender og foster har dødd pga av den. Sitt måteholdenhet er ikke å forakte, selv spiser jeg spekemat som har vært frossent men overhode ikke ofte.

[Gjest Mentha♥med kul på magen♥]

Hver må gjøre som de vil, men ikke si at det er tull og tøys med Listeria i spekemat hvis du ikke kan underbygge det med fakta. Listeria trives best i mat som lagres over tid og ikke varmebehandles, som spekemat.

 

"Det kan være risiko knyttet til spekemat både i forhold til bakterien Listeria og parasitten Toxoplasma. Frysing vil drepe Toxoplasma, men ikke Listeria. Derfor holder norske matmyndigheter seg til det enkle budskapet at gravide ikke bør spise spekemat. "

http://matportalen.no/artikler/2004/3/skadelige_bakterier_og_parasitter

 

Jeg vil heller være på den sikre siden i den korte tiden som svangerskapet faktisk er.

[Fillerya]

Toxoplasmose er ingen bakterie, men en parasitt som er i kjøttet.

Tror du forveksler det med Ecoli.

[juliogjuleprinsesse]

En venninne av meg som er lege sa til meg tidlig i svangerskapet at frysing ikke lengre er ansett som godt nok... Husker ikke på akkurat hva, men for meg så er det greit med ihjelstekt og kokt mat i graviditeten, tenk hvor godt alt vil smake etterpå! SUKK!!!!

[AO3]

Det er bare tull at "toxoplasmosebakterien" bare sitter på utsiden av kjøttstykket. Toxoplasma gondii er en encellet parasitt, ikke en bakterie, og den finnes i hele kjøttstykket - ikke bare på utsiden.

[AO3]

... eller KAN finnes i hele kjøttstykket, burde jeg selvsagt heller si.