Gresk tilbehør..bortsett fra gresk salat?

[jordbærsjokolade]

Skal ha "greske koteletter" i dag også må vi jo ha noe til..også vil jeg ha noe annet enn gresk salat og potetbåter. Noen gode ideer?

[Babyønske ��]

Grønnsaksmoussaka,

Fylt squash eller aubergine

[jordbærsjokolade]

Fylt squash kanskje ja:) Hva fyller du den med da? Ris og litt grønnsaker?

Og hvordan lager du grønnsaksmoussaka?

[Gjest]

Tzatziki er jo veldig godt.

[jordbærsjokolade]

Tzatziki må vi ha:) Men tenkte mer på noe som kan ersatte poteter, ris eller salat:)

[mitt hjerte ❤ mitt liv]

Dolmades!!! tror jeg det heter, dødsgodt i alle fall! Det er ris inntullet i vindrueblader.

 

http://www.finecooking.com/recipes/greek-stuffed-grape-leaves-nuts-currants.aspx

 

Hummus er jo også veldig godt!

 

http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=14506

[Babyønske ��]

Grønnsaksmousakkaen er sånn:

1 stor aubergine, skjæres i litt tykke skiver

2 middels store squash, skjæres i litt tykke skiver

2 løk, skjæres i små båter

2 røde paprika, grovhakkes

2 fedd hvitløk, grovhakket

5 ss olje

1 ss hakket frisk timian(el 1 ts tørket)

salt og pepper

 

2 egg, sammenvispet

3 dl gresk yoghurt, evt matyoghurt

400 gr hakkede tomater på boks

50 gresk fetaost

 

Ha aubergine, squash løk, paprika og hvitløk i langpanne. Drypp oljen over. Bland sammen og dryss over timian, salt og pepper

 

Stek ved 220 gr i ca 30 min, snu blandingen en gang under stekingen.

 

Når grønnsakene har stått 30 min, skrus temperaturen ned til 180 gr

 

Pisk så egg, yoghurt, salt og pepper.

 

Legg halvparten av grønnsakene over i en ildfast form, fordel hakkede tomater over. Legg over resten av grrønnsakene. Fordel yoghurtblandingen på toppen, og dryss over smuldret fetaost.

Stekes 45 minutter-1 time.

 

Tar litt tid og lage, men resultatet blir veldig godt da.

 

Fylt squash har jeg ikke laget, bare såg oppskriften på siden bak mousakkaen.

 

Men de lages hvertfall sånn:

4 middels store squash(el så mange man trenger)

3 ss olje

1 løk, finhakket

1 fedd hvitløk finhakket

50 gr gresk fetaost, smuldret

25 gram valnøttkjerner

50 gr ferske loffsmuler

1 egg, sammenvispet

1 ts hakket dill

salt og pepper

 

Kok opp vann og legg squashen i, kok opp og la koke 3 min. Skyll de i kaldt vann, og la de avkjøles.

Når de er avkjølt skjæres et lokk på oversiden av hver squash. Fjern kjøttet med en skje, (men ikke skrap helt gjennom i bunnen)

Hakk kjøtte

Varm 2 ss olje i en gryte, tilsett løk og hvitløk, la surre til mykt. Tilsett squashkjøttet, og stek ca 5 minutter. Ta gryten av varmen og avkjøl litt. Rør inn ost, og deretter brødsmuler, nøtter, egg, dill, salt og pepper.

 

Fyll squashskallene med blandingen, og legg dem i en ildfast form. Drypp over resten av oljen.

Dekk formen med aluminiumsfolie og stek på 190 gr i ca 30 minutter. Ta av folien og stek i ytterligere 10-15 minutter til gyllen overflate.

 

Har et tomatbasert fyll også, det kan du få om ikke det over ikke falt i smak.