Kan stekt kylling (middagsrester) stå i romtemperatur til dagen etterpå? Hvem ha rett; mor eller jeg?

[Anonym bruker]

Mor har laget middag ikveld, og mente at de fint kunne stå i romtemperatur på ovnen til i morgen..Det samme med ris og saus.

 

Blir det ikke bakterier?

[Anonym bruker]

Det kan IKKE stå i romtemperatur over natta. Max 30 min i romtemperatur.

[Anonym bruker]

Æsj..hadde ikke jeg spist!

Men skjønner ikke hva som er så strevsomt med å legge det i kjøleskapet liksom...

[Anonym bruker]

Jeg hadde ikke spist det i morgen hvertfall..

 

Men har hørt forskjellige ting.. Noen sier at maten skal kjøles godt ned på benken før de settes i kjøleskap, pga. at hvis de settes for tidlig i kjøleskap så er det fortsatt ganske varmt midt i maten, å det er ikke bra.

Men jeg har også hørt at man skal sette det i kjøleskapet med en gang, å få en rask nedkjøling.

 

Men på benken en hel natt? Neitakk.. =/

[Anonym bruker]

HI

 

haha, der fikk hun..det jeg tenkte meg ja!!

 

Hun som liksom er såå flink med mat..

 

Nå har kyllingen stått i 5 timer på benken, er det bare å kaste?

[Anonym bruker]

neineineineiNEI! Det burde du IKKE spise i mårra!

[Anonym bruker]

Kjøler man ned i romtemp, må man sørge for en så rask nedkjøling som mulig, dvs i flate bakker f eks, og ikke dype boller. Og bruke max 2 timer på nedkjølingen i romtemp. før den skal inn i kjøleskapet.

[Anonym bruker]

jeg hadde spist de... har gjort det maaange ganger og har ikke blitt syk på noe vis. Men er maten laget med melk o.l spiser jeg det ikke om det har stått ute...

[Anonym bruker]

Bakterier kan begynne å oppformere seg, men i praksis skal det nok mye til at du blir syk av å spise det i morgen, spessielt om du varmer det skikkelig opp først. Jeg hadde sansynligvis spist det uten betenkligheter.

[Anonym bruker]

Jeg ville ikke latt det stå over natten. 2timer er regelen i kjøkkenbransjen. Mat som er varm skal ikke settes i kjøleskapet tildekket, men det er ikke noe problem hvis man lar det stå uten lokk i en kjele i kjøleskapet for å kjøle ned. Selv om maten har står natten over betyr ikke det at den er dårlig, men den vil bli fortere dårlig på benken enn i kjøleskapet

[Anonym bruker]

Hvorfor kan man egentlig ikke putte varm mat i en lukket boks i kjøleskapet? Hørt det mange ganger, men aldri fått noe svar på hva som er negativt med det...

[Sunnybeach4gull :)]

Tjoho, snakk om bakteriebomba!

 

Når det gjelde varm mat i kjøleskapet e det vel fordi det da vil varme opp hele kjøleskapet og den andre maten vil da får for høy temperatur?

[Anonym bruker]

Kjøler det ned på benken og set i kjøleskapet, utan lok på. Ville ikkje late det stå på benken over natta. Ris kan og få oppblomstring av bakteriar om den står for lenge. Som regel går det nok bra om ein har rimeleg sterk mage, men eg åt ein gong pølsegryte som hadde stått slik over natta. Det vart ein "fridag" heime frå jobb...