Viltgryte. Oppskrift?

[Alva♂️♂️♂️♀️]

Kan selvsagt google frem noen, men synes ofte folk her inne har gode oppskrifter og litt mer detaljerte beskrivelser og tips :-)

 

Har reinsdyrskjøtt og skal kjøpe inn (fersk) sopp. Kan få tak i det meste av matvarer, men vil helst ha noe som er litt kjapt og enkelt å lage. Trenger ikke være så avansert :-) Noen med en deilig oppskrift?

[Lemonia]

Detaljert oppskrift skal bli. :-)

 

7-800 g benfritt kjøtt av vilt

1 stor løk

2-3 gulrøtter

1 persillerot

150 g sopp

5-6 knuste einerbær

5 ss seterrømme

1 dl melk

2 ss hvetemel

2-3 ss tyttebærsyltetøy

noen skiver brunost

1 ts timian

salt/pepper

4 dl vann

 

 

Brun kjøttet. Stek hakket løk mykt. Ha kjøttet tilbake og tilsett gulrøtter og persillerot i biter, vann, einerbær og timian. La småkoke ca 30 minutter. Rør sammen rømme, melk og hvetemel og tilsett det i gryten sammen med tyttebær, brunost, krydder og sopp som du har forhåndsstekt. La trekke ca 15 minutter. Server f.eks. med potet/sellerirotmos (like deler poteter og sellerirot), rosenkål og mer tyttebær.

[Alva♂️♂️♂️♀️]

Tusen takk! dette hørtes deilig ut :-) Skal lage til bare to personer og har ca 370 g kjøtt, så da er det vel greit å bare halvere mengden på resten også? Og ok med lettrømme tror du? Bruker aldri seterrømme, men har lettrømme stående.

 

Men da er einebær, tyttebær, løk og sopp skrevet på handlelisten :-)

[Lemonia]

Det går greit med lettrømme, bare vær obs på at lettrømme ikke tåler varmebehandling og derfor skiller seg og det blir litt udelikate hvite prikker i gryteretten. Det ødelegger ikke smaken på noen måte, bare ser litt rart ut.

[Alva♂️♂️♂️♀️]

Helt i orden. Sitter med oppskriften foran meg nå og pugger siste biten, det andre putrer i gryte nå og dufter himmelsk! :-) Klarte å ta i soppen med en gang, men håper det går fint likevel.... (har stekt den altså).

[Alva♂️♂️♂️♀️]

Vil bare takke for oppskriften. Det smakte helt nydelig! :-)

[Lemonia]

Så bra. :-)