Fru gulesider, er du her nå?

[Mammaen til Isak]

Kan jeg steike langpannesjokoladekake på varmluft, i såfall hvor mange grader??

 

Hilsen fru grønn

[Villa Perlesukker]

Åååå jeg bruker ikke ha varmluften på etter at jeg hørte fra en sensor ( konditor) at det skulle man ikke gjøre. Men noen sverger til varmluft og gjør du det så for all del kort ned steketiden og skru ned varmen.

 

Det som ofte er med sjokoladekaker er at man steker dem for hardt og for lenge og da mister de sånn smak synes jeg og blir tørre.

 

En annen ting jeg alltid gjør er å steke slike bunner nederst i ovnen.

 

Gjærbakst derimot steker jeg alltid øverst. Merkelig og spør meg ikke hvorfor men jeg synes sjokoladekakene og muffinser hever seg mer samlet når man steker nederst i ovnen. Man slipper de teite toppene som ofte kommer. Jeg HATER å se at en av mine kaker har fått en kul på seg hihi....

 

Åååå jeg tror og jeg skal bake.....

[Villa Perlesukker]

Tilbake til spørsmålet hihi....jeg hadde nok valgt 180 gr UTEN varmluft i 30-40 min.

 

None kaker er faktisk ferdige etter 20 min men det kommer an på hvor mye røre du har i. Har du en langpanneform som er ca 2-3 cm med røre så kan nok steketiden bli litt lengre enn om røren bare strekker seg 1-2 cm opp

 

Hvilken oppskrift bruker du?

[Mammaen til Isak]

Hehe,oppskrift ja.. nei det er altså en av mammas som står i kokeboka jeg fikk den gangen jeg flytta hjemmefra

Med både rømme,kefir,egg,smør,sukker,mel,vann...husker ikke alt i farta..

Hehe.. den blir en str langpanne som den fyller godt opp...

 

Jeg brukte ikke varmluft- stekte den nederst som jeg pleier....allikevel blei den opp på midten, det kom de siste 3 min....æsj......