Noen som har ei god bolleoppskrift?

[Anonym bruker]

Når jeg baker boller blir de alltid misslykket av en eller annen grunn.

Enten blir de for harde, eller så hever ikke deigen seg osv.

 

Noen som har en god oppskrift som ikke kan slå feil?

 

Takk:)

[Himmel og hav]

180 g søtgjær - bruk fersk, ikke tørr

200 g smelta smør

7, 5 dl melk

180 g sukker

2 egg

ca 1 kg mel

 

løs opp gjæren i litt av sukkeret, hell over lettpiska egg og den fingervarme smør/melkeblandingen. Ha i resten av sukkeret og rør til det meste er løst opp. Ha i mel, litt av gangen og rør med sleiv, ikke kjøkkenmaskin for den skal behandles varsomt. Ikke ha i mere mel enn at deigen er løs og luftig. Den skal så vidt samle seg, og når du trykker på den så skal den føles så myk som et babykinn.

 

La den heve til dobbel størrelse. Ikke elt deigen mer enn høyst nødvendig. Bruk lite mel. Jo mer mel du bruker og jo mer du jobber med deigen jo fastere og tørrere blir bollene. Form fine boller, la de etterheve i ca 15 min, og stek dem på 225 grader til de er pent brune ( 5 - 8 min).

 

Disse har aldri slått feil for meg, så lykke til!

 

[Anonym bruker]

Tusen takk!

[Anonym bruker]

posene fra møllerens blir knall gode:)

alle tror jeg baker fra "skrætsj"når jeg serverer de

[tine0810]

Lover deg at disse er nydelige:-):-)

 

Stor porsjon:

 

9 dl melk

300 gr melis

150 gr smør

75 g (1,5 pakke) gjær

2 egg

2 ts kardemomme

ca 1,5 kg hvetemel

egg til pensling

 

Kok opp melken og tilsett smøret og melisen. La det smelte og avkjøl blandingen til 37 grader. Rør ut gjæren i litt av væsken og hell så i rsten (jeg bruker alltid tørrgjær). Tilsett sammenvispet egg, kardemomme og mel til en glatt og smidig deig. La den heve til dobbelt størrelse. Ca 1 time, under plast. Trill ut bollene. (ofte lager jeg kanelsnurrer av samme deigen). Etterhev bollene under plast i ca 1 time. Pensles med egg. Stekes ved 225-250 grader 8-10 min. Avkjøl bollene på rist.

 

De er kjempegode:-) Jeg har brukt denne oppskriften i over 10 år, og har enda ikke funnet noen jeg synes er bedre.

Lykke til!