vaffler- får ikke til å lege vaffler :(

[eldbjorgandrine.blogspot.com]

Begriper ikke hva jeg gjør feil.......

 

Vaffler er da lett å lage??

 

Har ett almindelig vanlig dobbelt vaffeljern.

 

Har røvd både toro ferdig vaffelmix, og hjemmelagde vaffler.

 

De blir enten sprø, eller så deler de seg på mitten når jeg løfter lokket.

 

De blir ikke bra, uansett pokker.

 

Hva gjør jeg feil?

 

De blir ikke myke og saftige, grrrrrrrrrrrrrrr

[Missy med sine 2 barn (✿◠‿◠)]

ååå..sprøe vaffler er jo kjempegodt jo

 

men hva har du oppi den hjemmelagde miksen din?

For jeg vet at fløte gjør vafflet stive.. og om man kutter ut smøret..blir de også stive...tror jeg.. Kan husker feil,,men mener det var sånn...

 

men hvofor har du lokk på de?

jeg lager vafflene og stabler de oppå hverandre.. dampen gjør de myke som bare det..

Spiser jeg en og en rett fra vaffel gjernet omtrent, ja DA er de stive.. men blir fort myke.. (noe jeg gjør mens jeg lager vaffler til barna og selv er veldig sulten der jeg står..

 

I min hjemmelagde røre har jeg oppi

 

1 egg

2 dl smør

har oppi en del melk..( vet aldri hvor mye..for pleier bare helle oppi )

Deretter sper jeg på litt og litt mel helt til jeg får blandingen sånn jeg vil ha den..

sukker

vaniljesukker

og evt kardemomme.. Så smaken blir fantastisk..

 

og de blir aldri stive..

mulig hvis man lar de hvile en og en på en rist...så kan de bli litt stive..

men det er sjeldent jeg gjør..

[Merethe ♂ ♀ ♂ ♀]

Jeg sliter også litt, men tror det har med vaffeljernet mitt å gjøre. De hever seg ikke ordentlig og blir bare flate og myke. Har alltid greid å lage vafler i mammas gamle vaffeljern... :-)

 

Men mitt tips er å ha Cultura/Kefir i stedet for en del av melken. Blir veldig godt!

 

PS, det heter vaFler i flertall, jenter - med en F! :-)

[Kate77]

Kanskje du smører litt dårlig? Tror også noen jern er litt dårligere sånn enn andre. Kan anbefale og prøve formfett, hat hatt god erfaring med det.

 

Du kan også prøve å åpne jernet litt når vaflene har stekt bare litt(sånn at du ser at de holder på å bli delt). Så presser du hardt sammen igjen. Da er det ofte de fester seg.

[Ugl@]

Jernet må smøres skikkelig og man bruker flytende melange eller lignende i røra, da slipper man vafler som sitter fast i jernet :-)

 

Bruker selv på slump, men ca

 

1l melk ( eventuelt erstatte en dl eller to med rømme, kulturmelk, kesam eller lignende.

ca 5dl mel

4egg

2ss sukker

2ts bakepulver

2ts vaniljesukker

1krm kardemomme

 

Obs, dette er røre til en del plater, vi har nemlig ofte storfamilien over på kaffe :-)

 

[*Darkspotted*]

Når jeg lager vafler, enten det er toro sin eller hjemmelagd, så er de alltid sprøe når jeg tar dem ut av vaffeljernet.

 

Det jeg bruker å gjøre er å legge dem på et fat med et kjøkkenhåndkle over. Håndkle ligger over de ferdigstekte, mens jeg steker flere. Da blir de myke og gode og når de skal serveres snur jeg vaffelbunken opp-ned slik at de jeg stekte først blir først spist=)

[megogbarna]

Dersom jeg bare tar opp lokket, så deler mine seg og på midten. Jeg løser det ved å bruke en gaffel og forsiktig lirke mellom vaffelen og det øverste lokket, løsner vaffelen frå lokket med gaffelen.

 

Når det øverst lokket er løfta opp, bruker eg gaffelen til å lirke vaffelen løs frå det nederste "lokket" på vaffelgjernet.

 

Lykke til!