Erfaring med gompos, noen?

[Tokatter_USA]

En venn av meg skal lage gompos, men hverken han eller jeg har noen ganger sett eller smakt det, og enda mindre lagd det.

 

Så hvis noen vet:

 

Hvilken rolle har talgen, og hvordan tilberedes maten m. h. t. talgen? Han har laget engelsk plum pudding med talg, og han sier at hvis det er som i plum pudding, så må gompos lages rett før måltidet så de ikke synker sammen. Talg virker visst som et slags hevingsmiddel.

 

Og hvor store er gompos?

 

Vi setter stor pris på svar! Dette er til en stor middag med 40-50 mennesker på lørdag!

[Cilie with the testpipeboy ;)]

http://www.samiskkjokken.no/page.jsp?id=18

[Tokatter_USA]

Dette er oppskriften har. Han trenger visst mer informasjon fra noen som har erfaring.

Takk likevel!

[Ugl@]

Blir vel som melboller, de lages ofte i størrelse lik kjøttboller :-)

[Tokatter_USA]

Ja, det var det jeg fortalte ham, at det varierer sikkert fra familie til familie, som med kjøttkaker og kjøttboller.

 

Men det med talgen var vel det viktigste spørsmålet. På den annen side, så hadde det vel stått i oppskriften hvis det var noe spesielt som skulle gjøres med det, annet enn å blande det sammen.