Tilberedning av scampi som tapas

[Nemofish]

Tenkte å lage scampi til tapasbuffeten... Marinere i olivenolje, chili og hvitløk, er det en god idè? Bør jeg kjøpe kokte eller rå? Og hvordan steke dem, og hvor lenge?

 

Ja, jeg er ingen stor scampilager, og trenger hjelp!

[The Bad Gal]

http://www.klikk.no/mat/article425786.ece

[Tommage♀♂]

Kjøp rå, skrell dem men la halen være igjen til å ha noe å holde i, mariner dem, og stek dem raskt på begge sider, til de er rosa. Gå på en innvandrerbutikk og kjøp en skikkelig sweetchilisaus og ha som dip, kjempegodt!

[The Bad Gal]

Litt ingefær(skjær tynne skiver eller hakk biter av rot) er også veldig godt i stekepanna, passer godt med både hakket chilli og hvitløk. Limebåter er også godt å servere ved siden av, passer godt til de andre smakene.

[Nemofish]

Thank you girls!

Dette kan jeg vel greie!

[thessi og lillemor]

Pleier å gjøre som tommage over her, men i stedet for å kjøpe saus lager jeg hjemmelaget aioli, og en chilidip/saus:

 

Chili

Hvitløk

olivenolje

salt

limesaft

flytende honning

koriander

 

Synes det blir meget godt om jeg selv skal si det:-)