Noen som har noen gode suppeoppskrifter?

[Gardinia]

Uansett type!

[♥tosmåtroll♥]

Indisk Kyllingsuppe (8-10 personer)

 

Dette trenger vi

8-10 kyllingfileter

3 stk løk

2 -3 fedd hvitløk

3 stk stangselleri

3 stk gulerøtter

1 stk stor grønn paprika

3 stk grønne epler

3 ss hvetemel

1 stk rød chili

1 ½ ss karri

½ ts kanel

½ ts ingefær

2 stk Creme Fraiche

2 ss margarin

4 stk hønsebuljongterninger

2 liter vann

 

Slik gjør vi

Småhakk løk, hvitløk, stangselleri, gulerøtter og chili. Surr dem i margarin. Hvetemel og alt krydder has i og surrer med. Tilsett vann og kyllingbuljongterninger. Stek kylling i små biter og ha det sammen med grønnsakene. Kok i 15 min.

Grønn paprika og eplene småhakkes og has i. Får et oppkok og tilsett til slutt 2 bokser Creme Fraiche.

Jeg bruker for eksempel frisk chili og fersk ingefær. Bedre smak.

Pynt gjerne med fersk koriander!

 

Tilbehør:

Hvitløksbaguetter eller hvitløksbrød

[Gjest]

verdens (?) beste aspargessuppe.

 

2 bt asparges, knekk av nederste del og kast den, resten kuttes i grove biter.

 

5 dl hønse/kyllingkraft

5 dl grønnsakskraft

 

Kok aspargesen mør i kraften

 

Ta litt av kraften og all aspargesen og kjør til puré i blender (evt med stavmixer).

Ta 1 ss hvetemel og litt smør som du smelter sammen i ei gryte, spe med litt kraft, så puréen og kraft til ønsket tykkelse. Kok opp.

 

1 dl fløte + 2 eggeplommer vispes luftig sammen og røres så i suppen.

 

Salt pepper, evt.

 

SÅ til slutt, en neve bacon som du sprøsteker i terninger og legger en spiseskje av oppi hver suppesål , med LITT av stekefettet. Bare pitte-litt.

 

 

Nammmmmmm!

[Prinsessemamma x 2]

Chillipsuppe med høne

 

1 hel høne som kokes i 2-2,5 timer sammen med

2 terninger buljong

2 liter vann (avhengig av hvor stor kjele du bruker)

- Ta ut kjøttet og legg det i suppa

 

Del opp:

1 grønn og 1 rød chilli

1 paprikamix

1 boks sopp

1 boks mais

1 løk

 

Kok opp til alt blir mørt (ca 20 min).. Mmmm

[Ulldott]

Mexikansk kyllingsuppe!

 

2-3 løk

1 rød chilli

3 fedd hvitløk

olje

 

Dette surres i gryta

 

Tilsett:

4 buljongterninger

ca 3l vann

 

Når dette er kokt opp tilsettes:

 

3 bokser hakkede tomater

3-4 glass tacosaus (jeg bruker to hot og to medium)

 

Kok i 2 timer

 

Del opp 1-2 kyllingfileter pr pers.(rå) og ha i suppen, kok suppen videre i 1 time (3 tre timer tilsammen)¨

 

Server med tortillachips og rømme/kesam

 

Nesten ingen kalorier og sinnsykt godt!

[Ulldott]

http://www.tine.no/Oppskrifter/Middag+og+hovedretter/Supper/7974.cms?hot-kyllingsuppe

 

Denne var også veldig god

[Mrs Smutt & Smilende]

Mulligatawnysuppe (enkel variant)

 

4 kyllingfileter

3 store grønne epler

2 store gule løk

3 ss sterk karri

3 ss mild karri

Tommefingerstor ingefærrot

6 hvitløksfedd

5 dl kyllingkraft (buljong)

1 fløtehus matfløte

salt

pepper

kokt ris

Naanbrød

 

Del kyllingfiletene opp i små biter og stek. Ha til siden.

Finhakk løk og eplene. Dette stekes sammen med all karrien, revet ingefærrot og finhakket hvitløk.

La det surre til løken blir mør og blank (dette må jeg gjøre i flere omganger for jeg har ikke stekepanne som er stor nok til å romme alt sammen).

Sleng alt i en blender og blend på fineste innstilling.

Hell så denne "gytjen" opp i en stor suppekjele.

Tilsett kyllingkraften, kok opp og la putre i 10 minutter.

Tilsett kyllingen og varm opp igjen.

Tilsett matfløten og smak til med salt.

Serveres med naanbrød (som er kjempegodt med smeltet smør og litt fingersalt på) og en spiseskje ris på toppen av hver suppebolle, samt litt finhakket fersk koriander.

 

Alle som har smakt denne ber garantert om oppskriften!!!

[Renate77 ♥med gutt og jente♥]

Denne er veldig enkel, rask å lage og knallgod!

 

 

KREMET KYLLINGSUPPE   (til 4 personer)

 

2-3 kyllingfileter freses i små biter i 2 ss smør, sammen med 1 hakket løk og evt. 1 eple. Salte og pepre kyllingen under stekingen.

 

3/4 – 1 ss karri

2 bx hakkede tomater

3 dl matfløte

1 dl vann

2 terninger grønnsaksbuljong

1 ts sukker

½ dl persille drysses over ved servering

Evt. mer salt og pepper

 

La alt koke i 5-10 minutter

 

Serveres sammen med f. eks foccacia brød

 

[RachaelRay]

HIMMELSK FISKESUPPE

 

4 porsjoner

Aktiv tid: 10 minutter

Fra start til ferdig middag: 20 minutter

 

Du trenger:

 

1 løk

1 gulrot

25 gram smør

1 ss oliven eller rapsolje

1 gul paprika

2 ss mel

8 dl grønnsaksbuljong

3 dl matfløte

300 gram frossenfisk i terninger

salt og pepper

1 potte dill

 

Skrell og finhakk løken, skrell gulrota før du skjærer den i 1/2 cm tykke skiver. Ha den i en kasserolle sammen med smør og olje, og la det surre på svak varme i 3-4 minutter. Del paprikaen i to, fjern kjernehuset. Del den i mindre biter, og ha den i kasserollen. Tilsett hvetemelet og rør rundt før du sper med buljongen. Bruk en visp og forsikre deg om at du får rørt ut alle melklumper. Ha i matfløten og fisken, og kok opp. La suppa småkoke i 10 minutter.

 

Smak til med salt og pepper. Grovhakk dill, og strø over.

 

Server med urtebrød:

 

BRYTEBRØD MED URTER

 

500 gram hvetemel (evt 400 gram hvetemel og 100 gram hi-maize)

1 pk tørrgjær

1 ss salt

50 gram havregryn

2 ss maltekstrakt (gjør brødet saftig)

4 dl lunkent vann - ikke for varmt

 

Bland alt, men spar litt av melet. Elt deigen i kjøkkenmaskin i 15 minutter, og tilsett resten av melet, og form det til et brød. Hev først 30 minutter, ha sammen deigen, og form til brød på nytt og hev i 30 minutter. Del brødet i biter (ikke helt over), og ha over denne blandingen: En bra kvast timinan, maldonsalt og olivenolje, mosa sammen i morter. Litt mel over, og inn i ovn på 230 grader i 25-30 minutter.

[modertrollet]

Jeg har mange kjempegode middagsoppskrifter på bloggen min, blant annet denne karrisuppen

 

http://hverdagsblogg.wordpress.com/2010/06/09/r%C3%B8d-linsesuppe-med-karri/