Så lei av å lage mat .... noen med tips til lett sommermiddag?

[Villa Perlesukker]

Tenkte å lage fiskekakepinner av seifilet men det tar nok 2-3 timer så det blir ikke før i morgen.

 

Er møkkalei av å lage mat...

 

Hva skal dere ha til middag i dag?

[petite fleur]

I dag skal vi ha club sandwich, har hatt lyst på det helt siden i går :-)

 

Kyllingfilet i biter, bacon, tomat, kokt egg, salat, brød og aioli. Og råstekte, ihjelkrydra potetbåter. Mmmmmmm......

[Villa Perlesukker]

hvilket brød bruker du da?

 

mmm høres godt ut

[Fire småtroll]

Jeg har virkelig ikke angret et sekund på at vi investerte i en skikkelig gassgrill, vi bruker den nesten hver eneste dag nå i sommerhalvåret (og ofte om vinteren også).

 

Alt kan puttes på grillen, kylling, koteletter, fisk av alle slag, vårruller (fra frysa), svinefilet, karbonader, biff osv osv. Så kan du bestemme selv hvor avansert tilbehør du vil ha. På de slappeste dagene blir det bare litt salat eller potetsalat fra butikken, andre dager lager jeg poteter, saus og grønnsaker inne.

 

I dag skal vi ha marinerte kyllingfileter og grillede grønnsaker, også koker jeg ris og lager saus inne

[Lemonia]

Sandwich er veldig god sommermat. Lettvint og så slipper man å stå ved komfyren i varmen. I dag skal vi ha sandwich av focaccia med marinert mozzarella (skjærer fersk mozzarella i skiver og marinerer i olivenolje, hvitløk, chili og urter), spekeskinke og ruccola. Andre gode sandwicher er f.eks. med grillet halloumi, ovnsbakt paprika, ruccola og hvitløksolje, eller biffsandwich (bank biffen flat før den stekes eller grilles raskt) med ruccola og aïoli.

 

Ellers er salat alltid godt. Gazpacho er perfekt sommermat. Prøv en enkel og sommerlig vegetarpitapizza. Bare skjær ulike grønnsaker (løk, hvitløk, squash, aubergine og paprika) i passe biter, vend inn olje og bak i ovn til de er møre. Smør evt et tynt lag tomatsaus på pitabrød og legg på de ovnsbakte grønnsakene. Smuldre over fetaost og grill i ovnen.

Eller enkel tapas f.eks. spekeskinke, mozzarella/tomat/basilikum-salat, artiskokkhjerter, oliven, aïoli, grillede paprika skåret i strimler og fylt med mos av fetaost, yoghurt og urter, og godt brød, det trenger ikke være så komplisert.

[Villa Perlesukker]

Åååå Kristin1974 det høres herlig ut. Tror vi må investere i en slik sak her også

 

Hvilke grønnsaker bruker du?

[jordbærsjokolade]

kjøp en sånn boks med skinke, en kinakål og nypoteter og ev. melk til hvit saus.

Skjær skinke i passende skiver og stek lett, dampkok kinakål i lettsaltet vann og la renne godt av seg, lag hvit saus og kok poteter m skallet på. Nydelig:) Litt som flesk og duppe men mye sunnere og bedre (syntes jeg da)

[jordbærsjokolade]

Er også godt hvis du erstater poterer og hvit saus med ris og sweet chillisaus

[Guttemamma x 3]

I dag blir det steinbitkaker (fra Coop), poter og gulrot.

 

I morgen skal vi ha gjester og da griller vi svinefilet krydret med cumin og noen gode pølser. Til det blir det salat med fetaost, tatziki, ajvar (paprikasaus på glass) og couscous.