Hva er din beste torsk oppskrift?

[Anonym bruker]

[Anonym bruker]

Foliebakt

 

Legg en porsjonsfilet i et stykke folie. Krydrer med salt og pepper og evt annet krydder eller urter, persille, dill, koriander/kjørvel er godt. Legger grovrevet gulrot, sellerirot og løkringer oppå. En sitronskive gir også god smak. Legg en klatt smør eller hell over litt olje til slutt. Pakk sammen folien og stek i ovnen(eller på grillen) ca 180 gr i ca 20 min(avhenger av str på fisken).

 

Variant 2:

Porsjonsfilet eller store terninger legges i et stykke folie. Salte og krydre. Legg på paprika i strimler eller biter på ca 2x2 cm, løk og cherrytomater og evt litt chili. Ha på litt olje og pakk sammen. Stekes også på 180 gr, tiden avhenger av om det er filet eller terninger.

 

Begge variantene kan lages med hel filet. Øk da tiden i ovnen.

 

Jeg bruker også å lage en gryte:

Til den trenger du(2-3 porsjoner):

1 boks hermetiske tomater,(gjerne moste m/basilikum og oregano)

Litt tomatpure

1/2 Løk

1/2-1 Gul og 1/2-1 Rød paprika

En liten boks hermetisk ananas(kan sløyfes)

2-3 Champignoner(kan sløyfes)

ca 6 Poteter

 

Ha hermetiske tomater, et par ss tomatpure og en ts sukker i en gryte. La koke opp og koke på svak varme i 10 -15 minutt. krydre med salt og pepper og litt oregano(eller provence/pizzakrydder).Tilsett så potet skjært i båter, og la disse koke med i ca 10-15 minutter(kjenn med en kniv at de begynner å bli møre) før du tilsetter paprika og løk i strimler, torsk i terninger ca 2x2 cm(eller ønsket størrelse). Mot slutten av koke tiden tilsettes champingon og hermetisk ananas hvis man vil ha det i.