har seriøst lyst å bli vegetariener, men trenger

[Anonym bruker]

et kurs i vegetar mat. etter wok, supper en uke går jeg tom for ideer,

jeg vil ikke slutte å spise fisk og skalldyr da!

 

noen tips??

 

sjekket et helgekurs her, men koster mer enn 2500kr. hvem har råd til det liksom? hehe ikke jeg ihvertfall

[Gjest]

Brune bønner, kikerter, linser og tofu er dine venner i et liv som veggis. De er nemlig rimelige og sunne vegetabil proteinkilder. Du trenger proteinrik mat minst to ganger daglig for å ikke føle deg utsultet (gjalt meg i hvert fall).

 

Brune bønner kan man ofte erstatte kjøttdeig med, kikerter er fint i salater. Bruk røde linser i suppeposer, bare forkok dem i vann.

 

Brune linser er godt i lapskaus. Du kan forkoke de brune linsene litt, når de begynner å bli møre har du oppi en pose med frossen lapskausblanding fra landlord og litt tomatpure.

 

Tofu kan du fint bruke i wok og en drøss asiatiske retter.

 

Ellers finnes det mye fancy veggismat. Det finnes mange fine diskusjonsforum på engelsk, prøv å google litt eller se mattrådene på pratekompaniet.no (? tror det var .no).

 

Lykke til!

[Anonym bruker]

ahaa takker:)) tofu er det det som smaker som kylling? så på oprah en gang de spiste noe greier som ikke var kjøtt, men som smakte sånn...

[Gjest]

Personlig synes jeg tofu smaker mer ingenting, men det tar lett til seg smak av krydder og sånt og er på den måten ganske likt kylling :-)

 

Hvis du bor i Oslo lønner det seg å handle inn tofu og annet veggis-stæsj fra vietnamesiske butiker.

[MillaLilla]

Heisann!

 

Dette går nok helt fint uten at du må legge ut 2500 kr i matlaginskurs Det finnes mye annen mat enn wok, supper og salater, også for vegetarianere. Pastaretter og gryteretter er gode eksempler på mat det er lett å kutte ut kjøtt fra. Bytt ut det du ville hatt i av kjøtt med sopp, bønner eller aubergine, eller bare fyll opp med andre grønnsaker. Når du er ute og spiser på restaurant, legg merke til hva som finnes av vegetaralternativer og la deg inspirere til matlaging hjemme.

 

Bloggeren Delirium er vegetarianer og har to år laget adventskalender med vegetaroppskrifter ( se her:

http://fremfraskyggene.blogspot.com/search/label/Adventskalender , den første posten handler ikke om mat, men scroll litt ned, så finner du det interessante). Selv anbefaler jeg veldig Chile sin carne etter hennes oppskrift (jeg pleier å ha i en boks kikerter i tillegg Ellers finnes det et hav av matblogger og matsider som kun tar for seg vegetarmat. Et enkelt googlesøk bør få frem mye spennende.

 

Gå innom en helsekostbutikk og kjøp inn frysevarer av type veggisburger og falalfler, som er fine grønne substitutter for kjøtt de dagene du bare har lyst på noe lettvint. Og siden du ikke skal kutte ut sjømat har du jo et hav av muligheter der også (grillet fisk, ovnsstekt fisk, røkt kolje, fiskekaker, fiskegrateng, fiskesuppe, rekesmørbrød, tunfisksalat, laksekoteletter osv).

 

Lykke til videre i ditt grønnere liv!

[Anonym bruker]

tusen takk kjære dere!! så hyggelig å få gode råd. Jeg skal klare det, er så godt som vegetariander allerede, kjøtt et par ggr i uken, men ska kutte det helt ut. MEN er jeg vegetaianer hvis jeg spiser sjømat eller?

 

er det kun proteiner vegetarianere mangler?

[MillaLilla]

Du er strengt tatt ikke vegetarianer når du også spiser sjømat, men akkurat hva som er riktig merkelapp betyr vel ikke så mye? For eksempel vil mange bli overrasket over at du ikke spiser kylling når du er vegetarianer ("kylling er jo ikke kjøtt?"), og det er stort sett kun andre vegetarianere som tenker over forskjellen.

 

Proteiner kommer ikke til å være et stort problem for deg hvis du fortsatt spiser melkeprodukter, egg og fisk. Det er dog noen vitaminer du skal være obs på at vegetarianere får for lite av, f.eks B12 og D-vitamin. B12 finnes kun i animalske produkter (i tillegg til i bittesmå mengder i enkelte økologiske grønnsaker og hos noen sjøalger), så det bør du værelitt obs på. En god løsning for å være sikker på å unngå mangeltilstander kan være å ta multivitaminer daglig, eller kjøpe inn et b-vitamintilskudd.

[MillaLilla]

Proteinmangel vil du forresten fort kunne se på kroppen i form av små hvite flekker som dukker opp i huden, men som sagt tror jeg ikke det er noe du skal trenge å bekymre deg mye over, så lenge du er oppmerksom på at du spiser proteiner hver dag (i form av meieriprodukter, egg, fisk, bønner eller linser).

[ape]

www.vegatar.com er en fin side du kan gå inn på. Oppskrifter, tips, råd, forum osv.

Ellers kan du jo kjøpe ulike vegetar kokebøker i bokhandelen i steden for å gå på et kurs. Det står mange viktige ting i forhold til å leve vegetarisk i disse bøkene.

 

Dersom du spiser kylling og sjømat er du ikke vegetarianer.

 

Tips tips:

Quorn biter og farse som du får kjøpt på bl.a noen Meny butikker og ICA er veldig godt å bruke som erstatning til kylling og kjøttdeig..

[Gjest]

Vegetarianere mangler sjeldent noe som helst da de gjerne er langt mer oppdaterte på kosthold enn folk flest Det eneste jeg virkelig slet med som vegetarianer, og som også var grunnen til at jeg sluttet og begynte å spise rødt kjøtt, var at jeg fikk for lavt hemoglobin. Kroppen tar lettere til seg jern fra rødt kjøtt og det er viktig å spise c-vitaminer hver dag, og helst til hvert måltid, så kroppen tar til seg jern.

 

Ellers er man strengt tatt ikke vegetarianer hvis man spiser fisk og sånt, men alle monner drar. Det er bedre at du bare spiser litt fisk i ny og ne enn at du spiser kjøttprodukter hver dag :-) Ellers kan jeg tipse deg om rapsolje hvis du vil ha omega-3 fettsyrer fra et vegetabilt produkt.