Deigen hever ikke.

[Ronja80.mor til 2]

Uansett, når jeg skal lage gjær-bakst, så hver ikke deigen. Noen som har en bombesikker trinn for trinn bolle-oppskrift?

 

Eller noen generelle supre heve-tips?

[kroi]

Hei. Hvis du bruker tørrgjær må vannet være MYE varmere enn lunkent. Jeg bruker så varmt jeg kan få i krana på kjøkkenet. Det hever helt nydelig!

 

Lykke til!

[*Lykkelita*2barnsmor]

passer du på at deigen står lunt og varmt? Jeg lar deige heve til dobbel str før utbaking... bruker du tørrgjær eller fersk?

Ved fersk gjær, må væsken være fingervarmm, ved tørrgjær litt varmere... (ikke kokende da, men rundt førti grader...)

Jeg pleier også å legge et gladdhåndkle over deigen mens den hever. Setter bollen av og til i varmt vann, andre ganger ved peisen ;-)