Spm om boller:)

[Anonym bruker]

Bruker du bremykt elllr meierismør i bolledeig? Hva blir egentlig best?

 

Blir bollene bedre hvis man bruker melis i stedet for sukker?

 

Når man hever deigen, er det viktig at den står over noe varmt for eks dampende vann? Eller er ikke det så farlig?

[Anonym bruker]

Jeg bruker olje og bruker 50/50 med vann og melk og bruker sukker. Jeg får masse skryt for bollene mine (og gjærbakst generelt).

 

Jeg forhever 30 min med folie over, ikke varmt vann og etterhever på komfyren fordi den blir varm av oppvarmingen av ovnen. Etterhever i 15-20 min.

[Anonym bruker]

Jeg vet ikke om brelett fungerer, men har du meirerismør hadde jeg brukt det.

Sukker og melis; hipp som happ etter min mening.

 

Varme gjør at deigen hever raskere.. har du god tid, spiller det ingen rolle - for står den lenge nok blir den uansett hevet.

[Anonym bruker]

Takk for svar:)

 

Er det bedre å bruke folie enn plast over når man hever?

[Anonym bruker]

Jeg bruker melange :-) Veldig fornøyd med det!

[Anonym bruker]

Jeg bruker plastpose som jeg pakker bakebolla inn i.