oppskrift på coockies...

[anonymjeg]

så en oppskrift på coockies her for noen dager siden. Noen som veit hvor jeg kan finne den?

[Gjest Gul stjerne]

Ingeb anelse, men jeg fant denne for deg.

 

Ufattelig gode Chocolate Chip Cookies

I Norge kjenner vi disse fra gammelt av som Maryland-kjeks, og i de siste årene er det bensinstasjoner som har servert oss Chocolate Chip Cookies. Nå gir Craig Whitson deg en ekte amerikansk oppskrift.

Det tar deg bare ca. 20 minutter i forberedelser, og 10 minutter per brett i steketid.

 

Tips:

I amerikanske oppskrifter blir smøret ofte målt i volum istedenfor vekt. Og å måle smør i desiliter er en artig variant: Fyll et litermål først med 5 dl kaldt vann. Ha deretter i nok smør til at vannet treffer 7 1/2 desiliter-streken. Da har du målt nøyaktig 2 1/2 dl smør. Sil av vannet og ha smøret i bollen.

 

Mengde/type sjokolade:

Vanlig melkesjokolade blir for søtt til disse kjeksene. Bruk enten kokesjokolade eller en av disse litt mørke og mindre søte variantene. Det står 200 g sjokolade i oppskriften, men du kan selv avgjrøe hvor mye du vil bruke.

 

Det beste tipset:

er å lage dobbel porsjon. Det vil du sikkert trenge.....

 

2 1/2 dl smør, romtemperert

 

2 1/2 dl (totalt) sukker og brunt sukker (50/50)

 

2 egg, romtemperert

 

1 ts vaniljeekstrakt

 

5 dl hvetemel

 

1 ts natron

 

1 ts salt

 

200 g god sjokolade i små biter (også godt med Non Stop istedenfor sjokoladebiter)

 

Forvarm ovnen til 160 grader

 

Bland sammen smøret og sukkeret i en bolle. Bruk helst en elektrisk mikser.

 

Tilsett egg og vaniljeekstrakt og bland videre til du har en jevn blanding.

 

Bland sammen mel, natron og salt i en annen bolle.

 

Hell melblandingen, litt om gangen, oppi smørblandingen. Miks godt sammen.

 

Rør i sjokoladebitene med en sleiv.

 

Sett deigen på en smurt stekeplate, 1 toppet teskje om gangen. La det være ca. 5 cm mellom deigklumpene.

 

Stek kjeksen i 10-12 minutter til de er lys gyllenbrune, men ikke for gyllenbrune. Dette fordi kjeksene vil fortsette å stekes etter at de er tatt ut av ovnen.

 

Avkjøl kjeksene i 2-3 minutter på stekeplaten og legg dem deretter på en rist.

 

Oppskriften er fra Craig Whitsons nye kokebok "Far heter Daddy" som er utgitt på Gyldendal Fakta.