Saus til elgstek. Noen som har en enkel, men god en?

[Sjokoladebanan]

Har lyst å lage selv istedet for å bruke pose, men jeg er ikke sikker på om jeg har alt av ingredienser.

 

Fins det noen enkle som er gode?

[Sjokoladebanan]

Ingen?

[lille sprelle]

Bruker selv toro viltsaus og sper på med noe godt (f.eks. brunost/rømme/fløte/tyttebærgele e.l.)

[prekæs]

Du koker ut langpanna med vann, heller i kjele (sil gjerne) og bruker meljevning for å tykne den. Så kan du bruke rømme, fløte, einerbær og brunost som smaktilsetning. (evnt det du har) Altså. evnt det du har. Salt og pepper. Vær forsiktig så du ikke bruker for mye vann og får altfor mye saus.

[Sjokoladebanan]

Takk for svar :-)

 

Jeg har rømme, tyttebær, og litt fløte da. + litt kraft av steken.

 

Bør jeg bruke kjøttbuljong i tillegg?

 

men hvor mye av hva bør jeg ha?

[prekæs]

Jeg synes noen ganger at terningbuljong setter en usmak på maten. Er ikke helt sikker på hvor mye saus du bør beregne men ca 2 dl pr person muligens. Hvis du heller vann i langpanna mens steken steker er det enkelt å få god kraft likevel. jeg steker alltid stek rett i panna og aldri på rist, siden jeg syns det blir best kraft slik. Hvis du lager sausen ferdig, kan du tilsette fløte, rømme og tyttebær etter pepper og salt og smake deg fram til den smaken du liker.

[MrsMilla]

Ta sjyen som blir etter elgsteika og ha klar.

 

Hakk sjalottløk eller annen god løk og stek med masse godt smør i panna sammen med god sopp(kantarell om du har). Pass på så du har rikelig i panna!

 

Når det ser litt bra ut har du i en særdeles god slant kremfløte og sjyen. La det koke inn noen minutter og smak til med pepper og salt. Kanskje litt krydder (som einebær?).

 

Vil du ha den tykkere, har du i tykningsmiddel, som maizenna eller sånn ferdigmaizenna som du bare heller oppi.

 

Hilsen ho fra Nord-Trøndelag der hele familien har jegerprøven...