Ang. ost og varmebehandling

[Anonym bruker]

Er det slikt at deter trygt å spise upasteuristert- eller blåskimmelost hvis den er varmebehandlet, f.eks med et par minutter i mikroen?

[#Ariadne#]

tror ikke det holder. mange sier det er ok aa spise spekemat o.l vis det har vaert fryst. kanskje det gjelder ost ogsaa? spor jordmor eller lege,.

[Anonym bruker]

Jeg tenker på listeriabakterien. Det står overalt at den dør ved varmebehandling. Det jeg lurer på er om to minutter i mikroen er varmebehandling godt nok...

 

HI

[#Ariadne#]

aner ikke.. men vil tro at faar aa drepe bakterier maa osten koke?

[Anonym bruker]

Noen som VET?

[Gjest ->>-]

Den bør holde 70 grader i to minutter for å være sikret mot listeria.

[Gjest]

Jeg VET. Jeg hadde helt dilla paa blaamuggsost og fikk beskjed at blaamuggsost paa pizza, for eksempel, er helt trygt Varm i mikroen og nyyyyyyt. Det er vel minst ett minutt paa over 60 grader som skal til for aa kverke listeria (sjekk matportalen.no, jeg tror det staar der, eller bare google listeria).

[Gjest]

Ah, der svarte pila helt riktig ser jeg. To minutter og 70 grader

[Anonym bruker]

Takk for fornuftige svar!

Jeg prøvde å google listeria, men fant bare ut at den måtte varmebehandles, ikke hvor mye og lenge.

 

HI