Fondant (sukkerglasur)

[Peyton]

Jeg har fått en fin ny kokebok med herlige og utrolige dekorativer kaker som jeg har så lyst til å prøve ut...

Men i mange av oppskriftene så trenger man fondant (også kalt sukkerglasur), hvor får jeg tak i det??

 

[Gjest amandine]

Det lager du selv, google MMF;)

[Peyton]

Takk takk takk!

Nå kan jeg prøve meg som kakebaker med stil;)

[Turbotrollet & Lille Sprell♂]

Denne du mener?

 

 

 

Sukkerpasta

 

1 ss pulver gelatin

 

4 ss kaldt vann

 

30 gr. flott matfett

 

120 gr. flytende glukose eller hvit/lys sirup

 

840 gr. Melis

 

 

 

Ha vann og gelatin i en bolle som settes over vannbad.

 

Gelatinen løses helt opp i vannet.

 

Ha i fettet , la det smelte helt.

 

Ha i glukosen eller sirupen og rør forsiktig så alt blir blandet sammen.

 

Hell den flytende blandingen i en bake bolle og ha i melisen litt av gangen til massen blir passe fast.

 

Bedre at massen blir litt klissete enn at den blir for hard.

 

Bruk heller litt ekstra melis eller maizena når man så skal jobbe med den.Eventuelt matfett.

 

Kan bukes med engang.

[Gjest]

Jeg prøvde å lage MMF, uten no hell. Bestilte ferdig deig fra www.cacas.no - fantastisk god deig å jobbe med og veldig bra resultat. :-)