Dine beste ribbe og brun saus tips... Mottaes med takk.. :oD

[Trollemor og snuppa!]

Skal ha svigers på julaften for første gang... Kjenner jeg får prestasjonsangst nå... :oP

 

 

[Trollemor og snuppa!]

Ingen som lager julemat? ;o)

[Hellinor]

Jeg lager pinnekkjøtt, men denne ribbevarianten ala Hellstørm skal visst være fantastisk og mer til: (så blir svigermor imponert )

http://www.tv3.no/content/view/19598/1632/

[Gjest]

Jeg har noen skiver brun geitost i brunsaus, da blir den fyldig og sterk smak. Den runde brunosten med blått plastlokk

[Føken siruppsnipp]

jeg skal også ha svigers her til jul for første gang :-)

 

Jeg hadde prøvemiddag med mamma og pappa her forrige helg og fikk en flott ribbe, så håper det blir like bra neste gang også.

 

Ribbe er enkelt.

den gnir jeg inn salt og pepper 2 dager før.

legg en tallerk opp ned under ribba eller en ribberist og hell oppi ca 3 dl vann

pakk inn stekeplata med folie

Steker den på 230 grader i 45 min.

sett ovnen ned til 200 grader og ta av folien, steker videre i ca 1-1,5 t.

Er ikke svoren blitt sprø av seg selv så sett ovnen på grill et par min. pass på ikke gå fra ovnen, følg med hele tiden, svoren blir plutselig brent. Er noe av svoren blitt sprø, degg disse med litt folie så den ikke blir brent.

 

Brun saus klarer jeg ikke...så den skal min mamma lage til meg.... ;-)

[Moster1]

Tips: Kjøp en ferdig pakke med brus saus. Ha i en dl fløte og ei kork med cognac. Knallgodt.

[Gjest]

Brun smør og mel i en kjele, la det blir brunt (ikke svidd) spar på kraften fra ribba og spe ut i sausen sammen med vann, salt og pepper.

[Plotten]

Jeg hiver meg på mammatilskatten sin variant. Men et lite tips kan være å ha i litt pulver av kjøttkakesaus. Til vanlig middag bruker jeg en halv pose. Skal du ha mye saus, så bruk en hel pose. Bare pulveret!! Gir en suveren piff på sausen!! =)

[solstråle69]

Jeg synes ribbestekingen til Hellstrøm er helt genial!

 

- legg ribba i langpanne med svoren NED, hell på vann som dekker svoren

 

- etter en time snur du ribba, steker en time til

 

- siste halvtimen øser du sjyen i panna over ribba hvert 5.-10. min.

 

Stekes midt i ovnen på 180 grader HELE tiden.

 

HELT FANTASTISK! :-)

 

NB! Krydre med grovmalt sort pepper og havsalt - ha gjerne hvitløksbåter og sjalottløk liggende i formen fra du har snudd ribba etter en time. Etterfyll også med vann, så får du en nydelig sjy.

[Odine!]

Jeg synes ribbesjy er mye bedre (og enklere) til ribbe.

 

Det er kjempegodt med rosenkål (må være fersk, og ikke overkokt) til, og det må også være rødkål til ribbe.

 

Svigers er sikkert veldig glade for å slippe å lage julemiddag selv, og de er sikkert ikke så kritiske til maten som du frykter.