Noen som har gode spelt oppskrifter? Gjerne på boller.

[StrilenツEndelig.mammaღ]

Har hvetemelsallergi, men har ikkje prøvd meg så mye på baking med spelt enda, bortsett fra pizzabunn og vafler.

 

Kan eg bare bruke en fastelavensbolle oppskrift og erstatte hvetemel med speltmel??

[Marbella]

Håper du ikke har Cøliaki for da kan du ikke spise spelt......Jeg erstatter hvetemelet med spelt , spelt har jo lik bake egenskaper som hvetemel:)

[Trivelig]

Hei,

 

Jeg har ikke brukt vanlig hvetemel på mange år og det går helt fint. Bytter bare ut hvetemel med spelt i de fleste oppskrifter, spelt kan være litt vanskeligere å bake med, men med litt øvelse går det fint. Tilsett gjerne litt appelsinjuice i deigen, da hever den lettere og bruk fersk gjær. Speltdeig kan også med fordel være litt løsere enn vanlig deig.

 

Ellers kan jeg anbefale 'den hvetefrie bloggen', hvetefri.blogspot.com og boka 'Bak med spelt' av Mone Eli Seland (er ikke helt sikker på hvvordan hun staver etternavnet sitt)

 

Lykke til og gi ikke opp selv om det blir mislykket av og til

[StrilenツEndelig.mammaღ]

Hehe, nei eg har ikkje cølliaki, bare hvetemelsallergi.

Takk gud for det :-)

 

Skal se på den nettsiden om eg finner noe spennende.

Er kjempe glad i å bake, men etter eg fikk påvist denne allergien så har det blitt bom stopp.

Har jo alltid reagert på hvetemel, men når eg ble gravid ble det mye verre og da slo det også ut på allergitest.

Så prøver å holde meg så mye som mulig borte fra det, selv om det er vanskelig til tider.