Har du en oppskrift på en god asiatisk middag?

[ScaryMama]

Da blir jeg veldig glad:)

[flypapir]

Tom Kha Gai

 

6 dl. kokosmelk

12 skiver galangal (fås kjøpt i asiatiske matbutikker, så det droppet jeg rett og slett…)

4 stk sitrongress

8 kaffirlimeblad

4 dl. kyllingkraft

400 gr. kyllingbryst

2 løk

4 ss. fiskesaus

1 ts. salt

2 ts. sukker

3 vårløk

4 ss. limesaft

1/2 rød chili

 

Slik gjør du:

Skjær galangalroten i skiver. Bank sitrongresset med enden av en kniv, skjær deretter sitrongresset i fem cm lange biter. Fjern stilken fra kaffirlimebladene, slik at de deles i to. Løken skjæres deretter i båter og kyllingen i tynne skiver. Kok kokosmelk, galangal, sitrongress, chili og limeblader i ca 4 min. Tilsett kyllingkraft og kok opp. Tilsett så kylling, fiskesaus og sukker. Kok i nye 4 min. Tilsett vårløk mot slutten av koketiden og smak til med limesaft. Dryss over fersk koriander ved servering.

 

Når løken skal oppi gryta, sa ikke oppskriften…

 

อร่อย ดี (god appetitt)

 

[ScaryMama]

tusen takk denne skal prøves:)