Hvordan tilbereder man egentlig pinnekjøtt?

[Nummer 3 kom i november :)]

?

[LadyLuck &]

http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel55.asp

[Gjest]

Legger det i vann kvelden før. Når du skal begynne legger du en rist eller bjørkepinner i bunnen av gryten og så pinnekjøttet lagvis oppå dette. Fyll vann opp til risten/pinnene og kok opp. Skru ned varmen og la gryten stå med lokk på i 2-3 timer. Etterfyll med litt vann midt i koketiden.

[Gjest]

Her er en alternativ måte som jeg synes gir bedre smak og langt finere farge:

 

Kjøp enten gryteklart eller legg i vann 24 t før det skal i ovnen.

 

Smør en langpanne med smør

Legg stykkene utover pannen og fyll på med vann til det når ca midt oppå stykkene.

Så skal det stå i ovnen på 200 grader i ca 2 timer.

Snu stykkene undervegs, og etterfyll med vann ved behov.

 

Dette gir mer smak og de får en mørk brun-rød farge som gjør seg mye bedre på bordet enn de blekgrå dampede ;-)

[Nå da?]

Vi gjør som Alva, bare at vi legger det på rist og griller det litt før servering.

Da blir det litt crispy og bedre smak, synes vi.

Så bruker vi kålrotstappe, pølse, rødkål og jeg bruker tyttebær til.

 

Mmmm, det er så godt!!

[(S)TinkerBelle <3]

Enig med Endelig..

 

De må litt under grillen. Mmmmmm.