Svenske Pepperkaker

[Kjærringa mot strømmen]

Hei jeg har arvet en oppskrift på Svenske pepperkaker etter min avdøde bestemor. Men mangler bake metode.

 

Oppskrift:

4.25 Deseliter Sukker

3 Hekto Sirup

1/4 liter Fløte

3 Teskjer Natron

1/2 Teskje Kanel

850Gram Mel

 

Jeg og min mor har prøvd oss fram og blitt enige om 170 Varmegrader stekes ca 7-12 minutter.

 

Koker ikke massen

 

Problemet er at dem synker sammen og blir flate og karamell aktige. noen råd om hvordan den kan holde seg luftig?