Hvordan lager dere god brun saus?:)

[koseputa]

Føler aldri min blir helt vellykka....

[Brillefint - Jadda!]

Melet må brunes leeeenge. Helt til at det blir så brunt at det ikke er nødvendig med sukkerkulør.

 

Buljongterning er jo også en sikker vinner.

 

Jeg er helt håpløs på kjøkkenet, så dette var sikkert ting du allerede visste:)

[olebrum78]

Lager bruning av mel og smør, har i vann, buljong, brunost, salt, pepper, aromat, sukker og litt sennep

[olebrum78]

og litt rømme eller fløte om jeg har.....

[* 5 om dagen *]

bruner smør og mel,men ikke for mye,for da blir det brent smak,ikke godt.

har i kraft,eller buljong rørt ut i vann.og evnt litt mere vann,til passe tykk,om jeg har kraft,fra feks stek.

lar det koke litt,smaker til med salt og pepper,og som regel må jeg ha i sukkerkulør,da jeg ikke bruner den til den er svart.

[3småtroll♥]

Trikset er å brune det til du kjenner en slags nøtte-lukt;)

Hjelper veldig å ha en god kraft også- bedre det enn den buljongen.

Ta vare på kraft hver gang du har noe til overs- det kan du fryse og bruke til brun saus!

Så kommer det an på hva du skal ha sausen til-

kjøttkaker feks har jeg litt brunost og litt tyttebær i. Hiv gjerne 2 halve løk oppi også for smakens skyld:)

Vilt- enebær, tyttebær, brunost, litt fløte

Biff- sopp og eventuelt hele pepper

Var vel det jeg kom på i farten.