Hvordan steke biff?? og hvilket tilbehør liker dere ved siden?

[råååsa-med gutt og jente:)]

jeg vil ha den medium stekt.

salte og pepre før eller etter steking?

Hvor lenge skal den steke på hver side??

Kun på stekepannen eller i ovnen også??

[cherry coke]

Hvilken type biff er det?

 

Jeg bruker å "svi" den på begge sider, før jeg legger den litt til side og skrur med plata. Så steker jeg den på begge sider til blodet pipler ut. Jeg liker den litt blodig da.

Salte og pepre før steking.

Tilbehør varierer veldig, men jeg liker stekt fersk sopp og parika, dampet asparges, poteter og minigulrøtter. Steker kun på plate.

[råååsa-med gutt og jente:)]

biff og biff....det var noe jeg fant i fryseboksen.....*løper og ser hva den heter* .....oki...biff var med i tittelen ja....Flatbiff av storfe!!!!

[♥tosmåtroll♥]

Hadde laget biffsnadder med sopp ,løk og paprika til og berneisasus(ok,sikkert feil stavet...hehe) u know! Og hjammelaga båtpoteter....mmm

[Tommage♀♂]

Jeg salter og peprer før steking, steker helt på måfå, men den pleier å bli medium da, hehe;)

 

Har gjerne bakt potet, broccoli, gulrot i staver og muligens asparges til.

 

Når biffen er ferdig stekt har jeg litt ekstra smør i panna sammen med sjyen, og surrer løk og champignon en stund, og heller fløte over. Lar det koke opp og tykne litt, så er middagen klar=)

[MintCondition]

Flatbiff er ikke egnet å spise som "biff", det egner seg som biff"snadder" eller i gryte. Kokes LENGE for å ikke bli superseig.

[Gjest Lykkeliten2]

steker paa sterk varme i smoer og olje. Salter og peprer etter steking og lar biffen hvile foer servering

[Tommage♀♂]

Den egner seg fint den, brukes ofte her i huset. Seig blir den ikke om den ikke stekes for lenge

[ToPrinsesser<3]

Vi liker best helstekt indrefilet som først rundtstekes på stekepanna. Saltet og pepret før steking. Så i ovn ved 125 grader til den er ca 60 grader.

 

Vi liker fløtegratinerte poteter, stekt sopp, brokkoli, gulrøtter og peppersaus til. Evt ferske asparges.

 

http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=7379

[Musemor med tre søte små]

Jo mer stekt biffen er, jo hardere er den.

Panne, hake, nese.

Er den hard som pannen, er den gjennomstekt, som haken er medium og nesen er rå.

Evt. varm pannen meget varm, legg biffen oppi. La den ligge noen sekunder til dn har fått en stekeflate. Snu den. Skru ned varmen litt, men ikke så mye. La den ligge der til det begynner å piple bloddråper opp.

Snu den, og la den ligge til det pipler bloddråper opp.

Ferdig, medium.

 

Jeg pleier å ta olje, salt og pepper på biffen før steking.

Putter litt smør i pannen etter at jeg har lagt i biffen.

Biffen kan med fordel ligge på kjøkkenbenken et par timer før de stekes. Har godt av å være rom-temperert før steking.

 

 

[MammantilPatrick]

tilbehør: stekte potetbåter, stekt maiskorn(nam nam), stekt sopp og bernaisesaus:)