Overlever mugg-bakterier varmebehandling?

[Anonym bruker]

Oppdaget nettopp at hvitosten er myglet, og jeg hadde den på pizza i går. Vet jo at man ikke skal spise muggost etc. når man er gravid, og sånn mugg som ikke er dyrket fram er vel enda farligere? Men tåler den varme, eller tok jeg knekken på den i ovnen?

 

Er jeg hysterisk nå?

[Anonym bruker]

Mugg er en SOPP, ikke en bakterie. Trodde det var ok å spise muggost som var varmebehandlet, f.eks på pizza, men dette kan jo ha endret seg de siste åra.

[Anonym bruker]

Mugg er sopp,ja. Og det er ikkje muggen som er farleg i ost, men enkelte muggostar kan innehalde listeriabakterie som er farleg for gravide. Denne vert drepen ved oppvarming, så det er trygt å ete muggost som er steikt.

[Himmel og hav]

Her står det en noe om at mugg stort sett overlever varmebehandling

http://www.matogdrikke.no/content/view/1891/10007/

 

Som en hovedregel så skal man ikke spise muggen mat, men oddsen for at det skal skade deg eller babyen vil jeg tro at er uhyre liten. Da jeg var gravid med mine for rundt 15 år siden så skuffet vi innpå med både muggost og spekemat og det gikk jo bra, så slapp av og tenk at hvis dette var det værste som skjedde i svangerskapet så ligger nok babyen din godt an i forhold til mange andre :-)

[Anonym bruker]

Du tok fint knekken på både muggsoppen og eventuelle bakterier i stekeovnen på rundt 250 grader. Pasteurisering er til sammenligning 70 grader...