Kan du anbefale en god vin som passer til hjort?

[Hyacinth Bucket]

Skal ha den til bryllup så det er fint om den ikke koster en formue.

[erteposen + 4]

Spør på polet. De kan sakene sine:)

 

http://www.klikk.no/mat/drikke/article338561.ece

 

Hjort er relativt magert kjøtt som krever en rødvin med en viss tanninstruktur. Rotgrønnsakene fungerer best med en vin med et vist lagringspreg og sausen tilsier en kraftig vin med en viss syre. En lagret chianti (riserva) har nettopp disse egenskapene og to gode utgaver er Chianti Classico Riserva Petri 2004 fra Vicchiomaggio (#50103, kr 199,80) og Chianti Classico Riserva 2001 fra Badia a Coltibuono (#55275, kr 267,20).

[Heldig mamma til ♥to gutter♥]

Hvis du søker på DN sine vinsider, finner du mye godt. Her er et søk på rødvin som passer til vilt mellom 100-150 kr:

 

http://www.dn.no/vinguiden/sok/?pageNo=1