Hvor mye bruker dere, og har dere tips til Billige og SUNNE middager for familien?

[bompibomp]

Så på luksusfellen i går og ble inspirert til å sjekke ut hvor mye min familie bruker på mat i måneden..

 

Etter en gjennomgang av kontoene fant vi ut at vi, en liten familie på 2 voksne + 1 barn, bruker ca 10 000 kr i måneden på mat... Fikk litt sjokk - for vi spiser hverken spesielt mye, sunt eller usunt...

 

Lurer på hva andre familier faktisk bruker i måneden på mat - selv trodde jeg vi brukte maks 6000 kr.. men med litt kjøpe pizza, kinamat og take away + gode innkjøp til helger og hytteturer så sprakk den bobla du gitt....

 

Og kanskje det sitter noen kreative sjeler her med forslag til gode, sunne og billige middager? Jeg kjenner til triksene med kjøttpølse og potet for å si det sånn - men hvis jeg ikke vil ha så mye fett eller "ferdigprodukter" i maten.. og jeg heller ikke har tid til å stå hele dagen på kjøkkenet.. ja, hva skal jeg lage da?

 

[Gnurte]

Godt, sunt og billig: bønner, linser og kikerter! Belgfrukter er kjempesunt, og det er billig mat (spesielt hvis du koker selv i stedet for å kjøpe hermetisk). Vi spiser vegetarisk, og dermed også lite ferdigprodukter. Vi lager for eksempel chili sin carne: http://norwayveggie.blogspot.com/2009/02/chili-sin-carne.html eller karri med kikerter: http://norwayveggie.blogspot.com/2008/11/chickpea-curry.html eller minestronesuppe med hvite bønner, eller bønneburgere, eller...

[b77h]

hehe, ja, jeg tørr ikke regne sammen hva vi bruker på mat - og det er bare jeg og mannen. Men mest fordi at i perioder blir det mye cafe og restaurant + vi handler for det meste økologisk. Men har sett at holder jeg meg til økologiske grønnsaker og frukt hovedsaklig, så blir det ikke dyrere enn om jeg handler på eks MENY. Handler da på en gårdsbutikk, hvor alt er i løsvekt. Mye bedre kvalitet på varene + de holder seg lenge i kjøleskap.

 

Mitt råd er å kjøpe inn grønnsaker; gulerøtter, kålrot, søtpoteter, rødbeter, brokkoli, purreløk, løk og hvitløk. Grønnsaker kan hakkes og stekes på panne eller i ovn, eller kokes og lage purè av. Og man kan blande på alle mulige måter med kjøtt eller fisk. Noen dager kan man kutte ut kjøtt og heller putte hakkede nøtter og gresskarkjerner i (næringsrikt og proteiner).

Varier med ris (helst brun) og pasta eller bønner/linser.

Til sauser kan man bruke kokusmelk eller hakkede tomater som grunnbase og tilsette krydder og urter. eks på ica så selger de økologiske, hakkede tomater som er rimelige. Og litt fløte og ekte smør er godt :-) Lurt å steke i kokusolje (på glass) - eneste oljen som tåler sterk varme og ikke blir helseskadelig.

 

Hovedpoenget mitt er at før (for ett par år siden) så var jeg veldig avhengig av oppskrift og syntes det var vanskelig å komme på middager.

Nå når jeg har basisvarene i skap og kjøleskap - så er det mye enklere å "snekkre" sammen gode middager ut i fra hva jeg har. + en middag blir aldri lik den neste ;-)

Man må liksom bare prøve seg litt frem og smaksette.

Og når jeg handler inn så tenker jeg ikke "til den og den middagen", men mer hvilke basisvarer som mangler i skapet - og som jeg etterhvert vet smaker godt til mye.

 

håper det kanskje var en liten inspirasjon - selv om det ikke gikk så mye på det økonomiske...

[pjokkemamma*07+10*]

Hei, jeg har lett rundt på nett etter gode oppskrifter som jeg har samlet på, og så passer jeg på å ha bunningrediensene til dem i skapet til enhver tid, og så er det bare å kjøpe det man evnt trenger av kjøtt/fisk etc ferskt. Anbefales!

 

Har etterhvert lært meg noen veldig gode oppskrifter utenat, hvor det bare er å veksle med grønnsaker og krydder etter hva jeg har. F.eks thailandsk suppe med kokosmelk, pasta med hjemmelagd tomatsaus, hjemmelagd fiskegrateng med røkelaks, grønnsakssuppe. Sistnevnte er jo utrolig godt og enkelt og billig og sunt da. Bare å kutte alt du vil ha av grønnsaker, putte i kokende vann med litt grønnsaksbuljong, og salt og (mye)pepper. mmm. Si fra hvis du vil ha oppskrift på noen av de andre rettene.

 

Og så bake brød selv. Det er kjapt hvis du lærer deg brødoppskrift utenat(velg en oppskrift der du ikke trenger å bake ut deigen, men bare helle rett i formen...mye lettere) og har eltemaskin. Vi kjøpte det fordi vi fant ut at vi ville tjene inn de pengene på sikt ettersom det er ganske dyrt å kjøpe brød i butikken, samtidig som de i butikken stort sett ikke er spesielt gode...

[bompibomp]

Tar gjerne imot oppskrifter

 

-- og ikke minst på brød.. Det høres jo helt utrolig bra ut med et som bare kan helles rett i forma!!! Mitt problem er at brødene som regel blir for tunge, og dermed vil ikke jenta mi spise de...

 

Her om dagen kom hun faktisk hjem fra barnehagen med fullmatboks, og proklamerte til faren at maten hennes smakte "drid"... begynt på storavdeling i år ja... og mamma prøvde seg på hjembakt brød *ler*

[b77h]

hahahe...ja, sånn tror jeg det ville gå om jeg også skulle bake... barn er jo heldigvis så ærlige ;-)

[vann123]

Min oppskrift på grove brød:

1 kg grovt sammalt hvetemel

1 kg fint sammalt hvetemel

1 pose tørrgjær

Godt med salt (minst en neve!)

Solsikkekjerner (masse!)

Linfrø (masse!)

1 øl (vørterøl går bra, eller vanlig pils, da hever brødet bedre)

En stoooor spiseskje sirup

Vann til deigen blir så våt at du ikke kan elte den, den skal liksom sige av en slikkepott hvis du prøver å bruke en slikkepott til å ta den over i en form, men så sent siger den at du rekker å ta over store hauger før den siger av.

 

Fås over i tre store brødformer, de fylles ikke helt opp, stekes på ca 180 grader i en time.

 

Frøene sørger for at brødene blir saftige lenger, de blir liksom ikke tørre. Denne oppskriften har min datter likt siden hun var liten ihvertfall :-) Varier gjerne med å hive litt rugmel oppi også, men ikke for mye, for det gjør brødet så fryktelig tungt, og så er ikke jeg så begeistret for smaken heller. Bygg har jeg aldri brukt, spelt har jeg brukt en del istedenfor hvetemel, eller sammen med det, og det går fint å ha havregryn i også, det øker også saftigheten i brødet.

 

Lykke til!

[Snart firebarnsmamma! Fødeklar]

Vi er en familie på 5 (men den eldste bor på hybel,så er kun hjemme i helgene). Vi har et matbudsjett på 2000,- i uka. Fra i høst av gjorde vi en ny vri, fordi det har hatt en tendens til å skli ut,og bli mer... Vi har en pengbok til husholdningsbruk, og der ligger kun kontanter,-ikke bankkort! Så bruker vi de pengene som ligger der, og er det ikke mer til snop og snacks i helga, så blir det ikke det... Da blir det en annen løsning, man har alltids ett eller annet i skapet. Vi har som regel noen kroner til overs etter ukas handling, og disse legges fysisk på en egen sparegris, som ingen har lov å røre. Det er utrolig inspirerende å se at en klarer å bruke mindre penger enn antatt,og at en i tillegg kan legge unna litt penger som ikke var planlagt til sparing!

 

Vi bruker sjelden å gå ut å spise,og sparer utrolig mye på det! Gubben er kjempeflink til å finne nye oppskrifter å prøve ut, går gjerne på Prior,MatPrat ol for å se etter oppskrifter. I tillegg har han funnet en god brød-oppskrift her inne, som han faktisk har begynt å bake,- og han har aldri brukt å bake brød tidligere! :) Den er kjempe-enkel å lage, og er både grove og gode. Vet ikke hva den heter, men tror det er 1/2 pk solsikkebrød og 1/2 pk grovebrød og noe frø og mel i tilllegg. Anbefales! Ungene synes også de er gode!

 

Det er mange muligheter til hva en kan gjøre anderledes,-hovedsaken er at en GJØR noe anderledes,hvis en ønsker forandring.... Lykke til!

 

[Kabari med nr 1 på tur =)]

hei!! har du ikke sett rema sin nye reklame.. middag til under 100 lappen.. billig å sundt.. dit skal jeg i dag. =) å skrive uke menyer er en go ide.. tenk over hva du skal ha til middag hele uken å prøv å få eks gulrøtter poterte til å gå ijenn.. en pose pølser, da har du kansje pølse suppe en dag å pølse me potet en annen? fiskekaker i burnsaus en dag å stekte fiskekaker en annen.. slik gjør vi d.. to voksene + en hund.. bruker ca 1000 i uka..me kafe ol. men spiser ikke hente mat.. =P