Er svinefileen ødelagt nå?

[Mamma til 3 gutter-<-@]

Jeg tinge den i vannbad, men vannet har kanskje vært for varmt, da det har oppstått hull i posen? Hele svinefileen er varm nå, jeg sila ut vannet fra posen.

 

Kan den stekes og spises eller må vi bare kaste den nå? Den er kjøpt frossen i sverige.

[mamman til to gutter]

Hvis den ikke har ligget der lenge, så hadde jeg spist den uten problemer. Man kan visstnok "steke" kjøtt og fisk i varmt nok vann. Kjøtt pleier man jo å steke i stekovn til det er 70grader og det kan man oppnå ved at den ligger i vann også. Kjøttet blir visst veldig saftig av det. Jeg har hørt at noen restauranter varmer kjøttet på den måten og bare steker det raskt i tillegg for at det skal få stekeskorpe og vi skal få den smaken vi er vant til.