gjester til helgen!!

[**Frøken84**]

Skal ha middags gjester i helgen ca 15 stk. men hva skal jeg lage?? kommer ikke på noe. gjerne noe litt fancy, men ikke for avansert noenn tips?

[Hyacinth Bucket]

Hva med helstekt svinefilet surret i spekeskinke, fyllt med soltørkede tomater, sopp og løk, sammen med sursøt brokkolisalat og gratinerte poteter? Enkelt!

 

Brun litt sopp og løk i en panne. Hakk opp soltørkede tomater. Ta fileten og lag et snitt i midten. Krydre med hvitt pepper og gjerne litt chillipulver. Brun den raskt på begge sider. Legg deretter inn sopp, løk og soltørkede tomater. Pakk den fyllte fileten inn i spekeskinke og "lås" fast med tannpirkere (uten smak!) om nødvendig.

 

Hiv den i stekeovnen i ca 20 minutter på rundt 225 grader. Midterste rille.

La den hvile litt før du skjærer i den.

 

Brokkolisalat ca. 2 pers:

5 Skiver stekt bacon (i terninger)

1 Rå brokkoli, små buketter

3 ss Crème fraîche

3 ss Majones

3 ss Hakkede rosiner

2 ts Sukker

1/2 Sitron (saften)

1/2 Hakket rødløk

Hakkede valnøtter, mengde etter eget ønske.

Rør bare alt sammen.

Kan fint lages dagen i forveien men vent med baconet til rett før servering. Det skal være litt sprøtt.

 

Server med fløtegratinerte poteter med franske urter (halvfabrikata fra toro)

 

 

[Hyacinth Bucket]

Også en eller annen saus du liker :-)

Jeg liker rødvinsaus til dette!

[**Frøken84**]

mmmmm det hørtes godt ut :)

[**Frøken84**]

flere?

[♥En prins og ei prinsesse♥]

Fårikål, lettvint og suuuuper godt nam nam ( nå ble jeg sulten)

[**Frøken84**]

er ikke så glad i lam