Oppskrift på gode grovebrød som passer til baby å...??

[collagirl]

Noen som har det?

 

Hadde en god oppskrift på brød som jeg trudde var grovt, men så oppdaget jeg brødskalaen (http://www.brodogkorn.no/kalkulator/) og fant ut at brødet mitt bare var halvgrovt:(

[shari_z]

Jeg har en, tror den blir ekstra grovt, men brødkalkulatoren har ikke alle typene mel jeg bruker. Min baby på snart 11 mnd spiser den og virker som om hun liker den godt.

 

500 gm sammalt hvete grovt

500 gm sammalt rug grov

250 gm havrekli

2 ss salt

2 ss olje (jeg bruker ikke oljen selv, og den er like fin)

2 poser tørr gjær eller 2 terninger fersk gjær

1 - 1,2 kg FIBRA Fullkorns hvetemel (fra Møllerens, jeg får den på Rema 1000) - bruk så mye som trengs for å få deigen "riktig"

 

Bland alt sammen og la den heve til den er dobbelt så stor. Form så 3 brød som passer opp i 1,5 liter brødformer. La dem heve igjen til dobbel så stor (eller så høy som du vil ha brødet), og steke da på 225 i en time (eller 45 min på 225 i varmluft oven).

 

Jeg pleier å dele oppskriften i 2 for å blande den (dvs 250 gm sammalt hvete grovt, 250 gm sammalt rug grov, osv) for da er det lettere å håndtere. Jeg veier også deigen når jeg lager brødene slik at de 3 brødene blir noenlunde like stor. Det smaker veldig godt hvis du pensler med vann og rull dem i sesamfrø når du lager brødene.

 

Håper du liker den. Jeg fikk oppskriften av min svigermor, som lærte den av sin egen mor, men da brukte de vanlig hvetemel istedenfor fullkorns hvetemel, og det smaker godt sånn også. Brødet er veldig populært i vår familie!

[collagirl]

Tusen takk, disse skal prøves:)

[collagirl]

Hvor masse væske ca? Vann eller?

[shari_z]

Oops! Glemte helt væske. :-) Sånt skjer når man prøver å huske det for egenhånd og uten å se på oppkriften.

 

Det er 1,7 liter med vann man bruker.

 

Shari