Tips til måte å tilberede kjøttpudding på?:)

[Anonym bruker]

Annet enn med potet, gulrot og brun saus..som er kjempekjedelig:P

[Anonym bruker]

Massevis, selv om jeg ikke synes kjøttpudding i brun saus m/gulrot er så aller verst heller....

 

Et par av våre favoritter (til to voksne + to skolegutter):

 

1/2 kg kål

1/2 kg kjøttdeig (karbonadedeig)

50 g havregryn (store)

2 store egg

1 dl vatn

1/2 dl fløte (matfløte)

Salt, pepper og litt revet muskattnøtt/ingefær

Kok kålbladene i 10 min i 1/2 l lettsaltet vatn. Sil av kokekraften og sett denne til side

Bland vann, fløte og havregryn. La stå i 10 min. Rør kjøttdeigen seig med salt, tilsett andre krydder og egg. Tilsett massen av vann/fløte/havregryn

Rør godt.

Legg kålblader og kjøttmos lagvis i form, kjøttmos underst, kålblader øverst, gjerne to lag av hver. Sett formen i langpanne, ha litt vann i panna, stek ca 45 min i 240-250 grader. Ferdig

Lag saus av kokekrafta: 4 dl kraft, 2 ss smør, 2 (små) ss mel, 1/4 dl fløte, salt og pepper. Lag roux av smør og mel, spe med kraft og fløte til passe tykk saus. Kok 8-10 min. Krydre og tilsett gjerne litt (1-2 ss) ekstra fløte om sausen er tykk.

Litt grovhakket paprika er godt til.

 

En annen:

1/2 kg karbonadedeig

2 ss finhakket løk

2 små kokte, moste poteter

2 dl farris

1 egg

1 ts salt, 1/2 ts pepper, 1 - 2 ss tørket dill

150 g ekstra vellagret Norvegia, grovrevet.

1/2 rød paprika, finhakket.

1/2 grønn paprika, finhakket

50 g bacon i skiver (så fett som mulig)

Rør deigen seig med salt. Ha i de moste potetene, løken, farrisen, kryddene og egget. Rør sammen. Bland i ost og paprika.

Ha i smurt form. Dekk over med bacon Stek ved 175 grader i 60 minutter

 

Serveres sammen med knapt 1 kg råstekte (i panne) poteter delt i båter, drysset med dill, stekt sammen med 200 g broccolitopper siste 4-5 min, og saus av 1/4 l yoghurt naturell, iblandet 2 ss tørket dill og minst 1 ss majones.