Noen som har oppskrift på ostekake? Type bakeri/kafè-lignende..

[Mini nr 2 i mars]

Jeg har lyst på sånn ostekake man blant annet får på Choco Boco. Den er tung, kompakt og nesten sånn "tykt-smør"-aktig i konsitensen. Veldig mektig! Og så er det ekstremt godt med bringebærsaus til!

 

Noen som har en oppskrift på noe som kan ligne det? Surfer nettet, men finner ingen som kan ligne! Ser for meg at det kanskje er mascarpone eller ricotta i den, men det kan like godt hende at det ikke er det!

 

Noen som vet hva jeg er ute etter og kan hjelpe?

[♥ Snøblomst ♥]

Kanskje noe slikt her?

 

http://detsoteliv.no/

[hundemamma ♥]

Jeg har lagt ut denne oppskriften før men gjør det igjen for den er helt himmelsk. Skikkelig proff ostekake slik som man får servert ute. Den er forholdsvis enkel og lage men man må følge godt med på stekingen. Jeg har brukt en middels form. Tilpass steketiden til formen du bruker, altså forleng den ved liten form og kort ned ved stor. Den ser penest ut i liten og middels form. Du får kontakte med dersom du lurer på noe

 

BUNN

125 gr meierismør

10 ritz

150 gr havrekjeks (jeg bruker den i plastboks, den blanke, runde)

75 gr sukker

1/2 ts kanel

 

 

FYLL

500 gr kremost (philadelphia)

4 egg

2 vaniljestenger

150 gr sukker

2 ss sitron

 

 

RØMMELOKK

2 beger rømme

7 ss sukker

1 vaniljestang

 

Knus kjeksen og bland sukker, kanel, kjeks med det smeltede smøret

stek 10 min. i ovn ved 180 grader

 

Bland kremost med sukker, sitron og innholdet i vaniljestengene. e

Eggene røres inn et og et ved kraftig visping. MÅ VISPES FOR HÅND!! Ha fyllet oppå bunnen og stek i ca 45 min ved 120 grader. Sjekk etter 40 min. Fyllet skal være stivt men massen skal IKKE ha blitt kornete i kanten. (Husk at kaken stivner ytterligere en god del etter endt steking når den avkjøles til slutt i kjøleskap)

 

Rør sammen rømmen med sukkeret og vaniljen. Has over fyllet etter etter endt steking. MÅ fordeles forsiktig oppå med en øse e l. for at det ikke skal gå gjennom fyllet. Stek videre i ca 5-10 min ved samme temperatur.

 

Pynt med jordbær eller ennen frukt og server med en bærsaus (coulis) Jeg halvtiner bringebær og trykker de gjennom en sil. Tilsetter melis og sitron. Kan evt. kokes for å tykne.

 

Tro meg DETTE er verdens beste kake!! Lykke til!!

[Mini nr 2 i mars]

Takk takk =) Den skal prøves! Nå prøver jeg en lignende, så får se hvordan det går...har ikke pisket inn eggene for hånd, føler jeg burde det...Men får gjøre det neste gang =)

[Snuppelura&Go`klompene]

Åh, jeg elsker ostekake! Har lette en stund etter en god oppskrift på New York Cheesecake, denne skal jeg jamme prøve :-)

[Mini nr 2 i mars]

Hehe, det var den jeg prøvde idag, men fant ut at det fantes utrolig mange forskjellige oppskrifter på den =) Så nå er jeg spent på hvordan den smaker! Skal ikke prøves før imorra, for den skal stå i kjøleskapet inatt og godgjøre seg =)