Vasker dere alltid salaten- selv om den ser helt ren ut?

[Lykkeli & gla ♥ jentene mine ♥]

Jeg har til nå alltid vasket salaten, selv om den egentlig ser helt ren og fin ut- mest av gammel vane tror jeg. Men føler ofte at det er litt bortkasta, for hvis det ikke er synlig jord og skitt på den, så kan jeg ikke tenke meg at det er så veldig krise å droppe skyllinga liksom... Salaten blir jo så lett slapp i fisken/ dvask av alt vannet også- så hva gjør dere?

[hit og dit]

Vasker alltid.

[erteposen + 4]

Alltid. Det er en av de tinga jeg er nøye med på kjøkkenet fordi det en bør være "redd" for sjelden er synlig. Har jobba så mye med mat at jeg får hetta om folk ikke vasker salaten:)

 

Legger du den i iskaldt vann, gjerne med isbiter i, blir salaten kjempe sprø selv om utgangspunktet er dårlig.

[Lykkeli & gla ♥ jentene mine ♥]

Ok, takk for tips! Jeg er også veldig nøye med hygiene på kjøkkenet, men tenker som så at litt rask skylling under kaldt vann fjerner vel uansett ikke alltid farlige mikrober eller annet smårusk? Og er det ikke sånn at mye av salaten vi får i butikken dyrkes i "rene" drivhus, fritt for katter og andre dyr som tisser osv?

 

[___]

Jeg er salatprodusent og vasker sjelden salat vi har produsert selv, men den jeg kjøper vasker jeg som regel. Generelt er jeg slapp på vaskefronten. Jeg spiser gullerøtter direkte fra åkeren og vasker aldri sånne ting som tomater. Burde sikkert blitt flinkere sån. Det eneste jeg er litt betenkt på ar faktisk jordbær. Der går det så kort tid fra plukking til de spises at jeg blir litt betenkt, men det smaker så godt at vi spiser jordbær i store mengder likevel.

[meg & to små vampyrer]

Jeg vasker den alltid og håper at jeg ikke har spist middag hos noen som ikke vasker den. Usj.

[Gjest]

Ja, alltid!

[Mor Løvehjerte]

Jepp. Tenker på sprøytemidler og små, usynlige markeegg.

[*smula*]

Ja, alltid

Har salatslynge. Helt genialt

[___]

Sprøytrmiddler trenger du ikke å bekymre deg for i norske salater. Det blir så godt som ikke brukt annet enn på småplantene (før de blir plantet). Det er nesten ikke middler som er lovlige, og ikke er det nødvendig heller :-)

[Lykkeli & gla ♥ jentene mine ♥]

Men vil en rask skylling under springen virkelig skylle vekk slike ting da? For det blir jo som regel liggende en del vann i selve salaten- og det vannet vil vel inneholde nettopp sprøytemidlene/ eggene? Egentlig burde man vel da tørket hvert enkelt salatblad grundig med papir etterpå da- for virkelig å få fjerna det?

 

Og restauranter, gatekjøkken, cateringselskaper- hvor nøye er de egentlig på sånt der? Har liksom på følelsen at de ikke er så nøye med sånt overalt, og har ved flere enn en anledning sett at de dropper skyllinga...

[Lykkeli & gla ♥ jentene mine ♥]

Ja, der ser du! Fagperson på salat- det liker jeg;) Men dyrkes den som regel i drivhus eller ute på åkern (sikkert dumt spm, men jeg har virkelig ikke peiling på sånt no)

[___]

Du trenger ikke være redd for sprøytemiddler. Hvis det overhode har blitt brukt var det flere uker før høsting. I år har jeg for eksempel måttet sprøyte ca 10% av salaten min og det gjorde jeg da over 6 uker før høsting. I mellomtiden har det vært mange vanninger og regnvær i tillegg til at middlene brytes ned av seg selv over tid også, på grunn av sol, varme osv.

Når det gjelder egg og smådyr er det ikke så mange av dem som er så små at du ikke ville se dem med det blotte øye. De er heller ikke farlige, selv om jeg forstår at de er ekkle.

Det som an være en mulig smittefare er jordlevende organismer og toksoplamose som kan følge med jord, og smitte pga berøring av andre mennesker. I praksiss er smittefaren liten, men den er der. I tillegg har det vært tilfeller av salmonella i spansk salat. Denne har sansynligvis kommet via vanningsvannet. I Norge må vi sende inn vannprøver jevnlig til analyse for å sikkre oss mot dette.

 

Selv om smittefaren ikke er stor er den selvfølgelig til stede og den reduseres betraktelig ved å vaske salaten.

[___]

Ikke så dumt spørsmål :-)

Isbergsalat og de fleste andre salattyper dyrkes hovedsaklig ute. Det som dyrkes inne er hovedsaklig rapidsalat, vestfoldsalat og noe hjertesalat. Generelt kan du regne med at hvis salaten er kuttet av ved stilken når du kjøper den, så er den dyrket ute mens hvis den fortsatt står i potte er den dyrket i drivhus.

 

Den som er dyrket ute her i landet, står ofte på plast, bare med hull for roten. Dette er blant annet for å hindre at selve salaten kommer i kontakt med jord og blir møkkete.

[Lykkeli & gla ♥ jentene mine ♥]

Okei- takk for fyldig og fin tilbakemeldig=) Da fortsetter jeg å vaske den, bare for å være på den sikre siden, selv om sannsynligheten for å bli smittet av noe er forsvinnende liten som du sier;)

[mylittlecat]

Ja, vasker den alltid! Kutter den først opp, så skyller jeg den godt i et dørslag.

 

Jeg bruker som regel isberg når vi skal ha "vanlige" salater, og på den kjenner jeg forskjell i smaken om den er vasket eller ikke. Har opplevd et par ganger ute at jeg kjenner at salaten ikke er vasket!!!

[It's all about me]

 

Vasker den alltid, og spiser den ikke hos de jeg vet ikke vasker.

Er ikke jord og sprøytemiddler som byr meg imot, men alle de smådyrene som lever i krikene og krokene. Og det er faktisk mange.

 

Med salatslynge blir den fort tør og like sprø.