Noen som har oppskrift på soddsuppe?

[Anonym bruker]

ut

[Gjest]

Vi bruker bare en boks med kyllingkjøttboller i kraft. Har kraften i en panne + litt ekstra vann og grønnsaksbuljong, og så kutter jeg poteter, gulrøtter, blomkål, brokkoli og evt kålrot i små skiver/terninger/bunter og lar det koke oppi til alt er mørt og tilsetter kyllingbollene.

 

Finnes nok utallige varianter her. Om du vil lage helt fra bunnen av bør du få tak i noe saltet og/eller røkt kjøtt (f.eks pinnekjøtt, røkte koteletter el) og koke i vann i minst 1-2 timer og så tilsette grønnsaker og la det putre videre en god stund. Gjerne litt erter som har stått i vann siden kvelden før (de må i så fall koke nesten like lenge som kjøttet).

[Anonym bruker]

Det der er sikkert en god suppe, men har ingenting med sodd å gjøre!

[Anonym bruker]

Sodd betyr her en suppe kokt på røkt sauekjøtt, skåret i SMÅ terninger, maks 1 x 1 cm, gulrot/kålrot/potet/løk skåret i tynne skiver, alt kokt i god kjøttkraft, alt kokt LENGE (minst 4 timer for kjøttet, minst 1 time for grønnsakene), jevnet med litt byggryn og krydret med salt, pepper og timian. Men sodd er så mye forskjellig rundt i Norges land. Husk at betydningen jo egentlig er "suppe"/"gryte" (ordet kommer av å koke....) .

 

Et vanlig forhold er er ellers, til en STOR gryte (25-30 personer): 7-8 kg kjøtt, 3 kg gulrot, 3 kg kålrot, 3-4 kg potet, 1 kg løk, 1 bøtte vann (8-9 l), 1 dl salt, 1/2 dl pepper (tradisjonelt hel pepper) og 1/2 dl timian. Byggryn til jevning brukes etter skjønn, men noen hundre gram går nok med til en slik suppegryte. Så kan man jo bare dele på 5 om man vil ha en soddgryte til 5-6 personer.

 

Og sodd spises med flatbrød, ikke vanlig brød! Alltid!!