Pappa'n og jeg alene hjemme...

[Si-]

Så for en gangs skyld behøver jeg ikke tenke på storesøsters lange "liker ikke"-liste eller krydringa. Men jeg er skrubbsulten når jeg kommer hjem fra jobb, og jeg har IKKE råd til å gå og kjøpe dyre ingredienser. Så til tross for "friheten" greier jeg ikke å komme opp med noe lurt. Noen tips? Billig, rask og gjerne litt sunn voksenmiddag???

[Anonym bruker]

Forumet her er fullt av av slike oppskrifter du ber om. Men la oss ta en til å starte med: Til to litt sultne:

 

Middagspanne med skinke.

8 litt store påleggskriver med god skinke, gjerne røkt

4 skiver bacon

2 ss margarin

1 stor løk, finhakket

Masse dill, helst fersk

6 store tomater, skåret i båter

100 g revet ost (liker selv best cheddarost, men smaken varierer....)

Ca 1 dl fersk dill eller 8 ts tørket.

1 dl rømme

1 dl majones (ikke lettmajones!)

1 ss god sennep

2 ts sitronsaft

Potetmos eller brød

 

Fres løken i 2 ss margarin og ha den jevnt utover i en ildfast form. Ha 1 ts tørket dill/1 ss fersk dill på hver skinkeskive, rull sammen og legg i rekke i forma, oppå løken. Ha tomatbåtene mellom/over skinkerullene. Legg baconstrimlene over tomatene. Bland sammen rømme, majones, sitronsaft og sennep, fordel blandingen øverst i formen. Ha osten over. Settes i ovn på 250 grader i 8-10 min.

 

Spises sammen med godt brød eller potetmos. Kos dere med evt rester til kveldsmaten....

[Si-]

Mmmm... hørtes godt ut! Kanksje jeg prøver denne i dag :-) Takk!