Noen som vet ang parmesanost?

[gullborg]

Jeg elsker å spise pasta carbonara og andre pastaretter, men har ennå ikke funnet noen parmesanoster som er laget på pasturisert melk. Noen som vet om noen, for parmesan må jo ellers være en ok ost å spise. Ikke er den myk og ikke mugg?

 

 

[pauline og knerten]

Du kan trygt spise parmesan selv om den ikke er pasteurisert, det fikk jeg beskjed om av legen min. Bakteriene har visst ikke mulighet til å formere seg i harde oster... Jeg har i hvert fall ikke fornektet meg! :-)

[Spira31]

Den er ok å spise. Se bare her : http://matportalen.no/Emner/Gravide

Les helt nederst!

 

Ost

 

Alle oster som varmebehandles godt - som for eksempel ost på pizza, på ostesmørbrød, på lasagne eller i sauser - kan trygt spises av gravide.

 

 

 

Listeria er funnet i myke/halvmyke lagrede oster av upasteurisert melk. Upasteurisert melk er ikke varmebehandlet skikkelig, og risikoen for listeriabakterier er derfor stor.

 

 

 

Listeria er også påvist i myke og halvmyke oster - som for eksempel Brie og Camembert - og i muggoster som Gorgonzola, selv om disse er laget av pasteurisert melk. Selv om Listeria forekommer svært sjelden i disse ostene, er man helt på den sikre siden dersom man velger å unngå dem under svangerskapet. Hvis gravide likevel ønsker å spise denne type ost, bør den i hvert fall inntas ferskest mulig. Dette skyldes at mengden av eventuelle listeriabakterier stiger over tid og når en topp ved slutten av holdbarhetstiden.

 

 

 

Alle andre typer ost anses å være trygge i forhold til Listeria. Smeltet ost av alle typer er trygt. Disse selges som oftest på tube. Listeria trives heller ikke i harde oster som for eksempel "Gouda", "Jarlsberg", "Norvegia", eller i brunost og parmesan. Disse ostene kan derfor trygt spises av gravide.