Hva er galt med spagetti med kjøttsaus?

[Anonym bruker]

Og hva er galt med å kjøpe fiskekaker og ferdig fiskegrateng? Blir man bedre mennesker av å spise fiskegrateng fra bunnen av?

Vi bruker halvfabrikata en del, men lager også fra bunnen av.. Man gjør vel gjerne ikke bare det ene eller det andre?

Er ikke spagetti sunt? Er det sunnere med lasagna som da er vel stort sett laget av det samme?

 

 

 

[Gjest Mylian&A.V+2til:-))]

Ingenting. Spaghettier vel ikke så utrolig sunt og det er ikke toro lasagne heller (haater den etter jeg begynte å lage hjemmelaget, hehe) - men det blåser jeg i! For jeg syns spaghetti med karbonadedeigsaus er KJEMPEGODT:D

[Anonym bruker]

Samme her Men jeg må ærlig innrømme at det å lage mat hører absolutt ikke til mine sterke sider. Og de fleste jeg kjenner kjøper inn spagetti og kjøttdeigsaus på poser o.l. Hvis mennesker føler at de er bedre enn andre fordi de lager tomatsausrn fra bunnen av, så dem om det. Jeg hever meg over det, og nyter min gode middag med godt humør

[Anonym bruker]

Det som er galt, er at det oftest er altfor mye salt i slike ferdigsauser og andre ferdigprodukt. Men jeg bruker en god del av det selv, likevel;)

 

Og vanlig spagetti er ikke sunt, nei, da må du ha den grove varianten. Noe mine barn forøvrig hater, så vi bruker den fine/vanlige;)

 

Og så må jeg bare si at hjemmelaget fiskegrateng slår den ferdige langt ned i støvlene hva smak angår. Og mine hjemmelagede kjøttkaker med hjemmelaget saus gjør et samme;)

 

Det jeg lager fra bunnen av er grunnet smak, og ikke sunnheten.

[Gjest]

Fullkornspasta går ned på høykant her i huset i hvertfall, bytt ut kjøttdeig med kyllingkjøttdeig eller svinekjøttdeig så blir den vel litt sunnere? Og evt. ha en salat ved siden av, eller grove baguetter?

[Anonym bruker]

Du stiller mange spørsmål, HI, og jeg skal prøve å ta dem ett for ett:

 

Ingenting er i og for seg galt med spaghetti og kjøttsaus,så lenge man også følger på med en del grønnsaker (enten i sausen eller som salat ved siden av). Og om man bare bruker skikkelige råvarer og ikke har dette (som alt annet) for ofte.

 

Ferdige fiskekaker og fiskegrateng er det (oftest) MYE galt med. Det finnes unntak (i noen kolonialbutikker og hos noen fiskehandlere, som regel ganske kostbar vare), men som oftest inneholder disse svært lite fisk (og da næringsfattig "søppelfisk" båtene får mindre enn kr 1/kg for) og rikelig av "næringrike og sunne ting" som oppkvernet fiskeavfall (kalt "fiskemasse"), gelantin (kalt "stabilisator"), mel (kalt "fortykningsmiddel), vann..... Og det verste: Koster ikke mer å lage dem selv engang (en hel del mindre faktisk, i de fleste tilfeller), bare litt arbeid (la oss si 1 time "ekstratid" for 20 middagsporsjoner, verdsetter du tida til 150 kr (skattefritt) blir det 7,50 kr pr porsjon). Fremdeles konkurransedyktig, men kanskje en krone eller to dyrere pr middagsporsjon enn om du bruker ferdigvare.

 

Bedre menneske blir nok knapt av å spise verken fiskegrateng eller annet som er laget fra bunnen av, i alle fall ikke slik jeg forstår "bedre menneske". Men et sunnere menneske blir man så absolutt i lengden!

 

Mange (alle?) bruker nok sikkert "halvfabrikata" i ordets strengeste forstand, jeg også (f eks er 99 % av all ost på bordet her, minst, ferdiglaget, sikkert halvparten av Tine, at det forekommer hjemmelaget vare skyldes BARE interesse for å lage litt ferskost selv en gang i mellom, ikke verken pris eller kvalitet). Men hvor mye (og hvor "halv") varierer nok stort.

 

Spaghetti er vel ikke spesielt sunt, det inneholder lite næring, men mye karbohydrater (som gir mye metthetsfølelse, men også en økt sukkertrang.....). Men om man skal definere spaghetti som usunt er et definisjonsspørsmål. Og jeg tror ikke selv at man tar skade av å spise spaghetti i måtelige mengder. Men fullkornspaghetti er nok absolutt å foretrekke. Før måtte man enten lage dette selv i Norge eller på høyst "sære" butikker som Helios (derfor laget jeg dette selv før), i dag finner man det i (nesten?) alle kolonialbutikker i helt fin kvalitet (derfor lager dette ikke selv nå, uten at jeg får et akutt anfall av LYST).

 

Og lasangne er, som du helt riktig påpeker, laget av stort sett det samme som spaghetti og kjøttsaus. Eneste vesentlige forskjellen er vel osten, som jo er svært næringsrik. Derfor blir lasagnen LITT sunnere.

 

Det er viktig, HI, synes jeg, at man har et BEVISST forhold til hva man putter i munnen. Og da ender man dessverre opp med at det aller meste av ferdigvarene må avvises. Enten fordi de er dårlige mht innhold (ofte) eller fordi de er ulønnsome i forhold til bruk av egen tid (like ofte, om man har lagringsmuligheter for mat, slik at man kan lage opp store porsjoner og fryse/lagre). Men noen få ganger er ferdigvare helt OK. Derfor bruker jeg, uten minste betenkelighet, "ferdigvare" som fiskefilet fra fiskebutikken her, ost fra meieriet, leverpostei fra slakteren (delvis, årsaken er kun et pris-/lønnssomhetsspørmål), kalvewienerpølse fra slakteren, spekepølse fra en lokal produsent her, frosne grønnsaker (når jeg ikke har selv og ferske NORSKE ikke er få i butikken i god kvalitet, frosne grønnsaker er mindre "annenrangs vare" enn langtransportert, broilerprodusert utenlandsk vare mange ganger).... Men MYE ferdigvare blir altså avvist, av kvalitets- og/eller prisårsaker.