Gode indiske oppskrifter?

[Gjest]

Gjerne vegetar retter eller retter med kylling.

 

Savner en skikkelig god oppskrift på "Dal", finner mange når jeg googler, men har ikke funnet en skikkelig god enda...

 

Ellers skulle jeg gjerne hatt oppskrift på en pakistansk(?) dressing som har blitt brukt på en salat av løk,agurk og tomat. Basert på bl.a mint. Noen som har smakt noe slikt og vet hva jeg mener???

[Anonym bruker]

Dressingen du mener er kanskje raita?

 

http://www.tv2.no/gmn/wenche/oppskrifter/tandoorikylling-ciabatta-salat-og-raita-751003.html

[h@ppy elsker høstfargene :)]

Dal, av røde linser:)

 

Kok 2 dl røde linser i vann med salt, chili og 2 ss hemitisert hakket tomater.

 

Ta linsene av plata når de er ferdig kokt. sil vekk det oveflødige vannet (litt vann kan være igjen)

 

Hakk opp 1 hel hvitløk i bitte små biter, stek de i 1 dl olje, til de er brune.

ha i resten av tomaten fra boksen.

1-2 ss garam masalla

1 ss tandoori masalla

1/2 ss Denja(koriander)

1 ts ingefær

 

Ha i denferdig kokte linsene, kok i noen minutter... strø over med frisk hakket Denja (koriander)

 

 

Jeg bruker den samme oppskriften på gule linser...

Hvitløken kan byttes ut med vanlig løk, eller mikses med begge deler...

 

 

[Anonym bruker]

Jeg er nok over gjennomsnittet grønn, men er dette en middagsrett i seg selv eller som tilbehør?

[h@ppy elsker høstfargene :)]

Detter er en helt vanlig middagsrett i India/Pakistan. Serveres med ris, eller med nanbrød, med en god salat til:))

[Gjest]

Oj hadde jo skjedd litt her!

 

Ikke raita jeg tenker på -veldig godt det! Men en blank dressing med minte og??? Virker ikke oljete heller. Smaker veldig friskt og godt.

 

Takk for oppskrift på dal!

 

Tar gjerne imot flere tips også!

[h@ppy elsker høstfargene :)]

Er det pudina chutney du mener... den er grønn...??

[Gjest]

Nei- den er blank med bl.a hakket minte. Ikke sterk...

[h@ppy elsker høstfargene :)]

Du kan jo prøve å google litt.. Minte betyr Pudina på indisk, så da kan du søke. Chutney og raita, betyr dressing.....så søk på det..... kommer opp masse forskjellig....

 

Pudina chutney eller pudina raita...