Smakstilsetning til smørkrem

[Anonym bruker]

Trenger ideer til smakstilsetninger som blir vellykket i smørkrem til sjokoladekake. Har lyst til at kaken skal være litt spesiell da den skal være til et 50 års lag.

[Anonym bruker]

Skal helst ikke være for søt.

[Anonym bruker]

Å, et er mye du kan smaksette smørkrem med! For å ta de mest klassiske, siden det er en høyst tradisjonell "dag" kaka skal brukes til:

 

Kakaopulver, (1/2 dl til 250 g smør/3 dl melis/1 eggeplomme).

Pulverkaffe løst opp i minst mulig vatn (1/4 dl til 250 g smør/3 dl melis/1 eggeplomme)

Finrevet sitronskal (skall av 1 sitron til 250 g smør/3 dl melis/1 eggeplomme, ha gjerne også i noen få dråper safti),

Appelsinmarmelade (da lager du den av 250 g smør, knapt 1 1/2 dl melis, 3 eggeplommer og drøyt 1/2 dl ikke for søt appelsinmarmelade),

Mosede jordbær/bringebær/solbær (175-200 g moste bær til en smørkrem av 250 g smør, 100 g sukker, 1 dl vatn og 4 eggeplommer, du lager sukkerlake av kokt vatn/sukker, har sakte i lett sammenvispede eggeplommer, visper til blandingen er kald, rører i smøret, og rører til slutt inn de moste bæra).

[Anonym bruker]

Kjempefint! Tusen takk! Den med appelsin eller sitron tror jeg at jeg har lyst il å prøve. Noen som har erfaring med cognac, likør, rom eller liknende?

[Anonym bruker]

Sprit og smør (ekte smør) er absolutt ingen god blanding! Svak likør/hetvin går fint, så lenge man ikke bruker for mye, men blir ikke, synes jeg selv, videre godt.