trenger svar raskt!!!

[Anonym bruker]

jeg har laget barnemat..og hatt de i middagsglass, skal jeg fryse dem med en gang..eller skal jeg avkjøle, ha på lokk og fryse etter det har blitt kaldt??

[Anonym bruker]

Det vil vell sprekke i frysen??

 

[Anonym bruker]

Du må la det bli kaldt før du setter på lokket.

Stenger du dampen inni kan maten bli sur.

[It's all about me]

Neida.

Så lenge det er litt rom mellom maten og lokket er ikke det noe problem.

[Anonym bruker]

hehe..her var det litt forsjellige svar..men jeg har ikke fylt glassene helt opp..men da får jeg bare avkjøle først da..så hive dem i frysern?

[Anonym bruker]

ja avkjøl først ,sett på lokk,så frys de. da vet du at det ikke blir en reaksjon iallefall.

[Anonym bruker]

takk for svar:)

[Tommage♀♂]

Maten skal avkjøles raskest mulig, så du setter dem i kaldt vann uten lokk til de er klde nok til å fryses=) Lit sent kanskje, men da vet du det til neste gang

[Anonym bruker]

jeg gjor faktisk dette for en liten stund siden;) satser på at maten ble bra:)

[Anonym bruker]

For the record....sånn hvis du kommer til å lure på det med nedkjøling senere, så heller du barnematen over i grunn form el.l, lar den dampe av det verste på benken el.l. Nedkjøling fra 60 grader til 10 grader skal skje innen 2 timer, deretter så raskt så mulig ned til 4 grader C. Hvis du bruker knuste isbiter i kaldt vann får du en slush-sørpe som er kjempefin å sette bollen/forma med maten i. Til slutt når maten er kald ville jeg ha helt over maten i middagsglassene, og så direkte i frys.

Dette er den mest riktige måten å gjøre det på med tanke på matsikkerheten.

 

Mvh Næringsmiddelteknologen