Jeg bakte verdens beste cookies i dag - seriøst! :o)

[*Rutletutt*]

Disse bakte jeg i dag - og NAMME-NAM!!!! De aller beste cookisene jeg har smakt Jeg var tom for rosiner, så jeg tok ca 50g hasselnøtter og 60g valnøtter i - bakte disse først. Ble knallgodt! De ble sprø og crispy utenpå og myyyyke og deilige i midten

 

110g valnøtter - bakt og hakket

170g mykt smør

215g brunt sukker

1 stort egg

1 ts vaniljeessens

105g hvetemel

1/2 ts bakepulver

1/2 ts salt

1/2 ts kanel

260g havregryn

1 kopp rosiner

 

Bake nøtter: Sett ovnen på 177 grader og legg valnøttene ut over en bakeplate på bakepapir og bak i 8-10 minutter. Kjøl ned og hakk opp.

 

Visp smør og sukker luftig. Tilsett egg og vaniljeessens. I en annen bolle blandes det tørre. Tilsett det tørre og rør inn nøtter, havregryn og rosiner. Stek på midterste rille i 12-15 min på 177 grader.

Avkjøles på rist.

Oppbevares i tett kakeboks.

 

 

[nicknavn]

Høres kjemepgode ut, men jeg som ikke får stilt inn ovnen på 177 grader, kan jeg da ha den på 170 eller 180 grader?

[*Rutletutt*]

Jada - jeg hadde den på 180 grader:o) fant oppskriften på en amerikansk nettside der deres farenheit var oversatt til celsius, sikkert derfor det står 177 - gikk helt fint med 180;o) Jeg hadde dem på midterste rille i 14 min, da ble de perfekt - men det med tiden kommer jo an på ovnen da - du ser når de er ferdige. med en gang de tas ut av ovnen er de helt myke - men de stivner når de blir litt mer kjølige:o)

[nicknavn]

Takk, takk da blir det baking i morgen, hva brukte du til å lage kakene med, utstikker eller rullet du en pølse, evt delte de opp etterpå?

[*Rutletutt*]

Vet du, jeg brukte en isskje til å lage cookisene med. Jeg glemte i første innlegget å skrive at jeg lot deigen stå i kjøleskapet i 30 min før jeg lagde cookisene. La runde kuler på bakepapiret - tre i bredden (9 på ett brett) og presset dem ned til ca 2,5cm tykkelse.

[nicknavn]

Det var ikke dumt nei, har alltid når jeg lager cookis bare avkjølt og rullet en pølse som jeg har kuttet i skiver.

[*Rutletutt*]

Ja, det har jeg gjort også, men dette var mye enklere:o)