Er det noen som har erfaring med å bake uten egg?

[Merethe ♂ ♀ ♂ ♀]

Har fått vite at sønnen min ikke tåler egg - eller eggehvite i hvert fall. Har prøvd eggerstatning, men synes kakene blir seige av det.

 

Noen som har noen tips eller oppskrifter? Blir kjedelig i lengden å bare spise boller eller saftis hver bursdag!

[Junimams* får oktoberbarn!]

Ingen erfaring... men søk på "oppskrift uten egg" på google... da fikk jeg fram bla denne... http://www.mineoppskrifter.no/view_recipe.php?id=5397&recipe_title=Sjokoladekake_uten_egg

 

[tvkrus]

Jeg fant ut det letteste var å bytte ut egg med bakepulver ca 1 egg = en ts bakepulver

 

Noen kaker trengte litt mer veske ....

 

Men bare søk det finnes mange nett sider med oppskrifter uten egg

[line_n & sara]

kusina mi er allergisk mot egg, og vi har bakt masse julekaker og eplekake, erstatter 1 egg med ca 1 ss maizenna!

disse kakene har blitt gode, og merker ikke at det mangler egg!

hun har brukt dette i vafler også, men bra resultat!

[Gjest amandine]

Vafler uten egg:

2dl melk

21/2dl vann

1/4ts salt

1ss sukker

31/2-4dl hvetemel

11/2ts bakepulver

1 dl smeltet smør

Bland og la røren svelle en stund, og vips har du kjempegode vafler!

 

Sjokoladekake i langpanne:

250g smeltet smør

1Lkulturmelk

4,5dl sukker

1,3Lhvetemel

2ssnatron

2sskakao

 

Blandes, hell i smurt langpanne og stek v 175 grader i ca 40 minutter

Glasur:

100g smør

1plate kokesjokolade

litt kaffe

vaniljeessens

melis til passe(ca 400g)

Smelt smør og sjokolade og bland i resten

 

Ellers er min erfaring at det bare er å prøve seg frem, finnes mange gode oppskrifter, men de som er allergioppskrifter er ofte ikke helt topp. Bedre å finne noe som er laget uten i utgangspunktet enn å prøve å erstatte.. Lykke til!