Oppskrifter med brunost: muffins og rundstykker

[blond]

MUFFINS (20 små eller 8 store)

 

3 egg

0,5 dl sukker

1 ts vaniljesukker

1 ts bakepulver

150 g brunost, revet

175 ml skogsbæryoghurt

75 g smør

175 g hvetemel

 

Stekeovn: 200 grader, midterste rille, 15 minutter

 

Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og la avkjøle litt, ha i yoghurten. Bland det tørre sammen med brunosten og ha det vekselvis med det våte i eggedosisen. Rør så alt blir blandet.

 

Formene skal fylles 3/4 fulle, men kan fylles litt mer hvis du bruker papirformer i støpte former.

 

Avkjøles et par minutter i formen, deretter på rist.

 

 

 

 

 

RUNDSTYKKER

 

50 g smør - smeltes

150 g brunost

5 dl melk

1 pk gjær

0,5 ts salt

6 dl sammalt fin hvete

8 dl fint hvetemel

75 g hakkende valnøtter

 

Pynt: pensle med egg og strø på sesamfrø

 

Stekes ved 230 grader, midt i ovnen, 10-12 minutter

 

Smelt smøret og ha i melk og brunost, rør til det blir en jevn blanding.

Bland alt det tørre og ha i det våte.

Kna deigen 10 minutter for hånd og sett til heving med plast over bollen på et lunt sted, gjerne i stekeovnen med varmen fra lampen.

 

Forhev 45 minutter

 

Bak ut boller, etterhev 30 minutter

 

Avkjøles på rist